乳酸菌キュウリの漬け方 自宅で乳酸菌キュウリを漬ける方法

キュウリの漬物の塩味は独特で栄養価が高く、食欲を刺激し、消化を助け、また、熱を取り除いて夏の暑さを和らげる効果もあります。地域によっては、キュウリの漬物とも呼ばれています。では、キュウリの漬物はどのように漬けたらよいのでしょうか。どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか？自家製キュウリの漬け方を書き留めて、後で皆さんにシェアします。

自家製キュウリのピクルスの作り方

きゅうりのピクルスの作り方1

1. 準備した新鮮なキュウリをきれいな水で洗い、水分を取り除き、食塩を加えてよく混ぜ、1日1晩漬け込みます。条件が整えば、キュ​​ウリに重いものを押し当てて、キュウリの水分を素早く取り除くこともできます。

2. 漬けたキュウリの表面の塩を取り除き、風通しの良い場所に置いて乾燥させてから、鍋に適量の醤油、少量の八角と赤唐辛子、砂糖、料理酒を入れて沸騰させ、適量のピーナッツオイルを加えて火を止めて冷まします。

3. 煮込んだソースをキュウリのピクルスに注ぎ、密閉容器に入れて涼しい場所で漬けます。3〜5日後、キュウリのピクルスが完成します。

きゅうりのピクルスの作り方2

1. ミルクキュウリを漬ける場合は、新鮮なキュウリ500グラム、適量の薄口醤油、水、熟成酢、少量の黒砂糖を用意する必要があります。

2. きゅうりを洗って切り分け、沸騰したお湯でゆでてから取り出し、冷水ですすいでください。これを2回繰り返し、取り出して冷まします。

3. 鍋に黒砂糖、酢、水を入れて沸騰させ、黒砂糖を溶かします。きゅうりの切り身を入れて漬け込みます。冷蔵庫で保存します。3～5日後にはきゅうりに味が染み込み、漬けたきゅうりを取り出して食べることができます。