韓国のキムチ漬けの方法と技術

人々の生活水準が向上するにつれて、人々が追求する生活の質はますます高くなっています。現在、韓国のキムチは多くのショッピングモールで販売されており、広く愛されています。どちらもキムチですが、なぜ韓国のキムチが有名なのでしょうか?たぶんそれは韓国の習慣なのでしょう。編集者も徹底的に調査しましたので、それを皆さんにシェアします。それでは、韓国のキムチを漬ける技術と方法をご紹介します。家にキムチがあるなら、私から学んでください。

韓国のキムチ漬けの方法と技術

1. 洗面器を用意し、半分ほど水を入れ、塩を少し入れます。

2. キャベツを十字に切って4つに切ります。次に、葉っぱ一枚一枚に塩を振りかけます。

3. 塩をふりかけたキャベツを、塩水を入れた容器に入れ、重いもので押さえます。少なくとも10時間押すとキャベツは柔らかくなります。お好みに応じて押す時間を決めることができます。

4. 柔らかくなったキャベツをきれいな水で洗い、水を絞ってお皿に置いておきます。

5. 生姜パウダー、唐辛子パウダー、ニンニク、玉ねぎ、砂糖、ゴマ、エビペーストを用意し、大根とネギを切ります。

6. ニンニクとタマネギを絞ってジュースを作ります。

8. 千切りした大根に調味料を手で優しく混ぜます。約20〜30分後、千切りした大根は柔らかくなります。

9. 柔らかくなったキャベツを左手に持ち、右手で層ごとに剥がします。さまざまな味が混ざった千切り大根の調味料を各ピースに塗ります。次に、キャベツを丸めて、空気が入らないようにビニール袋で密封し、発酵を待ちます。約2日後に食べられます。