ナスの漬け方は？ ナスの漬け方は？

ナスは誰でも食べますが、食べ方はたくさんあります。揚げたり、煮たり、蒸したりして食べることができます。でも、ナスの漬物を食べたことがありますか？ナスの漬け方を知っていますか？茄子の漬物は中国東北部で最も一般的な茄子の食べ方です。茄子の漬物の作り方は後ほど書きますので、これを読めば茄子の漬物の作り方がわかると思います。

ナスの漬け方は？ ナスの漬け方は？

ナスの漬物の材料

ナスを漬けるときには、新鮮なナス 2 キログラム、コリアンダー 4 オンス、唐辛子 3 オンス、ニンニク 3 個、ゴマ適量、塩適量を用意する必要があります。

ナスの漬物の作り方

1. 準備したナスをきれいな水で洗い、ナスの茎を取り除き、準備したコリアンダーを摘み、きれいな水で洗って水分を取り除き、脇に置きます。ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストを作ります。唐辛子は洗って、後で使用するために小さな立方体に切ります。

2. ナスの真ん中を包丁で切り、蒸し器の上に置きます。鍋に水と少量の白酢を入れ、蒸し器を乗せ、鍋に蓋をして火をつけて蒸します。ナスが煮えたら取り出して冷まします。

3. つぶしたニンニクに刻んだ唐辛子を入れ、細かく刻んだコリアンダーを加え、最後に塩とごま油を加えてよく混ぜ、置いておきます。

4. 鍋の中のナスが蒸しあがったら、取り出して冷まします。次に、ナスの真ん中に用意しておいた詰め物を入れ、しっかりと押して清潔な容器に入れます。最後に、残りの詰め物をすべて入れます。次に、容器に蓋をして冷蔵庫に入れてマリネします。3〜5日後、ナスは風味がよくなり、いつでも取り出して食べることができます。