ゴーヤの葉と一緒に食べてはいけないものは何ですか？

今年の夏はゴーヤが最も旺盛に成長する時期です。この時期、人々は新鮮なゴーヤを食べるだけでなく、新鮮で柔らかいゴーヤの葉も食べます。ゴーヤの葉の栄養価はゴーヤよりも優れていると言われています。熱を取り除いて夏バテを和らげ、解毒して怒りを防ぐことができます。しかし、ゴーヤの葉は良いですが、気軽に組み合わせることはできません。一部の食材はゴーヤの葉と一緒に食べることは絶対にできません。そうしないと、体に害を及ぼします。これらの食材が何であるかについては、以下の編集者による詳細な紹介をご覧ください。

1. カボチャ

ゴーヤの葉はカボチャと一緒に食べることはできません。カボチャに含まれる酵素の中には、ゴーヤの葉に含まれるビタミン C をすべて破壊するものがあり、それがビタミン C の吸収を阻害し、体が適切な栄養素を吸収できなくなるからです。

2. 豆腐

ゴーヤの葉は豆腐と一緒に食べてはいけません。豆腐には植物性カルシウムが豊富に含まれており、ゴーヤの葉には大量のシュウ酸が含まれているからです。これらの物質が出会うと、明らかな化学反応が起こり、人体に吸収されないシュウ酸カルシウムが生成され、カルシウムの吸収を阻害します。さらに、これらのシュウ酸カルシウムは人体に蓄積すると結石を形成し、結石疾患の発生率を高めます。

3. エビ

ゴーヤの葉には相性の悪い天然成分が含まれているため、エビと一緒に食べることはできません。この 2 つを一緒に食べると、化学反応が起こり、有毒な特殊成分が生成され、人体に明らかな中毒症状を引き起こします。また、エビはマンゴスチンと一緒に食べることもできません。一緒に食べると、人体に有害です。

4. 豚骨

ゴーヤの葉は、スペアリブや豚骨など、豚の骨と一緒に食べることはできません。ゴーヤの葉には大量のシュウ酸が含まれており、豚の骨に含まれるリン酸カルシウムに重大な破壊作用があり、体内のカルシウムの吸収を阻害します。時間が経つと、骨粗しょう症や骨や関節の痛みなどの悪影響を引き起こします。