ササゲの効能・機能・摂取方法

ササゲは一年草で、新鮮で柔らかい鞘は食用となり、夏の食卓によく登場します。ササゲは長いササゲと短いササゲに分けられ、香りがよく、味も新鮮です。ササゲは栄養が豊富で、健康に優れた効果があります。多くの病気を予防・緩和することができ、食べ方も様々です。以下では、ササゲの効果と食べ方について詳しく紹介します。困っている友人は注目してください。

効能と機能

1. 食用効果と機能

ササゲは栄養価の高い食品で、人体に消化吸収されやすい植物性タンパク質を多く含み、炭水化物も豊富です。また、ビタミンCやビタミンB、リン、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。食べた後、これらの栄養素を素早く吸収・利用することができ、人体の新陳代謝を促進し、体を養い、体力の低下を緩和します。

2. 薬効と効能

ササゲは栄養が豊富なだけでなく、いくつかの薬効成分も含んでいます。漢方医学の観点から見ると、ササゲは甘くてマイルドな性質で、脾胃の経絡に入り、主な働きは脾胃を強化し、腎臓を補うことです。人々は通常、ササゲを食べて中枢を調整し、気を補い、精を出し、喉の渇きを止めます。また、嘔吐、頻尿、赤痢、腸炎などの一般的な病気にも一定の治療効果があります。

食べ方

1. 冷たいササゲのサラダ

ササゲの食べ方はいろいろありますが、冷やしササゲは一般的な食べ方の一つです。食べたいときは、西安ササゲをきれいな水で洗い、鍋に熱湯を入れて3分ほど茹で、取り出して冷水で冷やし、切り分けてから、すりつぶしたニンニク、みじん切りにしたネギ、薄口醤油、酢、少量の砂糖と塩を加えて味付けし、よく混ぜてすぐに食べます。

2. ひき肉とササゲ

ひき肉とササゲの炒め物も美味しくて簡単に作れます。ひき肉100グラムと適量の薄口醤油、料理酒、塩を用意してください。揚げる前に、ひき肉を薄口醤油と料理酒でマリネします。次に鍋に油を入れて熱します。ひき肉を鍋に入れて炒めます。取り出してボウルに入れて後で使用する。次にササゲを洗って切り分けます。再び鍋に油を入れて熱します。適量のみじん切りにしたネギを加え、鍋でササゲを炒めます。均等に揚げた後、塩を加えて味を整えます。次にササゲが火が通るまで炒めます。取り出して皿に置きます。揚げたひき肉をササゲの上に直接置きます。