冬のアマランサスの食べ方は？

アマランサスは食品であり、薬でもあります。植物全体を薬として利用でき、柔らかい葉と茎は野菜として食べることができます。しかし、生活の中でアマランサスの食べ方を知らない人や、一般的な食べ方を知らない人がたくさんいます。今日は、編集者がこの知識を紹介して、アマランサスの食べ方を簡単に理解できるようにします。

アマランサスケーキ

1. アマランサスはおいしいパンケーキを作ります。アマランサスを洗って細かく切り、少量のネギのみじん切りを加えて小麦粉を加えます。小麦粉に水を加えないように注意し、箸を使って均等に混ぜます。

2.フライパンに油を熱し、適量の生地をパンケーキ型に広げて中火で揚げます。両面がきつね色になったら取り出して切り分けます。そのままお召し上がりいただけます。

アマランサスと豆腐

1. アマランサスを使った発酵豆腐もとても美味しいです。作るときは、アマランサス500グラム、発酵豆腐1片、ニンニク1個、適量の油と塩を用意する必要があります。

2. 準備しておいた発酵豆腐をスプーンで潰してペースト状にし、アマランサスを洗って水分を取り除きます。中華鍋に油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次にアマランサスを加えて均一に炒めます。

3. 冬アマランサスが柔らかくなったら、用意しておいた発酵豆腐ペーストを鍋に注ぎ、少量の塩を加えてさっと炒め、そのままお召し上がりください。

アマランサス粥

1. アマランサスのお粥を作るのも、アマランサスの一般的な食べ方です。作るときは、アマランサスを洗って千切りにし、米を洗って鍋に入れて炊きます。同時に、適量の赤身肉を用意し、ミンチ肉に切り、料理酒と薄口醤油でマリネします。

2. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを少量加えて香りが出るまで炒めます。ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、アマランサスを加えてまんべんなく炒めます。鍋のお粥が90%ほど火が通ったら、炒めたひき肉とアマランサスをお粥に加え、よく混ぜてさらに数分間煮込み、そのままお召し上がりください。