おいしいガーリックソースの作り方

ガーリックソースは、マッシュガーリックソースとも呼ばれ、多くの人が好むソースです。そのまま食べるだけでなく、さまざまなおいしい料理と組み合わせて使用​​​​することもできます。風味を高め、脂っこさを取り除くことができます。では、ガーリックソースはどのように作ればよいのでしょうか?一番美味しく作るにはどうすればいいでしょうか？詳細は後ほどお伝えします。

おいしいガーリックソースの作り方

方法1

1. ガーリックソースを作るときは、良質のニンニク 4 個と適量のオリーブオイルまたはサラダオイルを用意する必要があります。適量の吸収紙と清潔なガラス瓶。

2. 準備したニンニクを力を入れて割って、ナイフで根を切り落とします。洗面器に入れて、ぬるま湯を注ぎ、15分間浸します。取り出した後、表面のニンニクの皮は簡単に剥けます。

3. ニンニクの皮を剥いた後、吸水紙を使って表面の水分を吸収します。鍋にオリーブオイルを入れます。油の量はニンニクの半分以上である必要があります。油が熱くなったら、準備したニンニクを加えます。

4. 中火から弱火で15分ほど炒め、鍋に蓋をして10分ほど煮込み、取り出して清潔なガラス瓶に入れます。自家製ガーリックソースの完成です。

方法2

1. 自宅でガーリックソースを作る場合は、ニンニク300グラム、適量の食用油と塩、さらに適量の野菜エキスを用意する必要があります。

2. ニンニクを一片に切り分け、表面の皮を手で剥きます。次に、包丁の背を使って皮を剥いたニンニクを砕きます。

3. ニンニクをニンニククラッシャーに入れ、適量の食塩を加え、ニンニクハンマーで潰してニンニクペーストを作ります。中華鍋に油を入れ、火をつけて熱します。熱した食用油を用意しておいたつぶしたニンニクに注ぎ、箸で均一に混ぜ、最後に野菜エキスを加えて風味を高めます。

4. 出来上がったニンニクソースは密閉できるガラス瓶に入れて冷蔵保存してください。冷菜や焼きそばを作るときに使えます。ただし、食べるたびに、必ず清潔な水のないスプーンを使用してください。生水を加えると、出来上がったニンニクソースは劣化しやすくなります。