ヨーグルトアイスクリームの作り方 ヨーグルトアイスクリームの作り方

夏は暑く、アイスクリームを食べるのが好きな人も多いですが、外で購入したアイスクリームの多くは不衛生で、食べるのが安全ではないため、自宅で作りたいと考える人も多いのです。今日はヨーグルトアイスクリームの作り方を紹介します。これを覚えれば、いつでも自宅でおいしいアイスクリームを作ることができます。

ヨーグルトアイスクリームの作り方 ヨーグルトアイスクリームの作り方

ヨーグルトアイスクリームの材料

ヨーグルトアイスクリームを作るときは、卵黄3個、適量の砂糖、生乳または生クリーム200ml、ヨーグルト500グラムを用意する必要があります。

ヨーグルトアイスクリームのレシピ手順

1. ヨーグルトアイスクリームを作るときは、卵黄に砂糖を加え、泡立て器で乳白色になるまで混ぜて置いておきます。

2. 用意しておいた牛乳を鍋に注ぎ、弱火でゆっくり加熱します。鍋の縁に泡が出てきたら、溶いた卵黄をゆっくりと加え、箸でまんべんなくかき混ぜます。

3. 準備しておいた牛乳と卵の混合物を鍋に戻し、弱火で絶えずかき混ぜながら加熱します。木製のスプーンの背がアイスクリームのスラリーにくっつくまで、約 15 分間加熱します。

4. 出来上がったスラリーを冷ましてから、準備しておいたヨーグルトを加え、冷蔵庫で 40 分間冷凍します。取り出して泡立て器で混ぜ、冷蔵庫に戻して再度混ぜます。

5. 3回繰り返したら、そのまま冷蔵庫に入れて保存します。食べたいときに適量を取り出してカップに入れ、お好みのジャムやチョコレートソースを加えると風味が増します。