コーヒー用のミルクを泡立てる方法 コーヒー用のミルクを泡立てる方法

コーヒーとミルクフォームは理想的な組み合わせです。自宅でコーヒーを作るときは、濃厚なミルクフォームも欲しくなります。しかし、ミルクフォームを作るには、ミルクをどのように使用すればよいのでしょうか?これは多くの人が知らないことです。今日は、コーヒーミルクを泡立てる方法を簡単に学べるコツをいくつかお教えします。

ミルクを泡立てる方法

自宅でミルクフォームを作る場合は、低脂肪牛乳の脂肪分は比較的低く、泡立てるのが難しいため、全乳を使用する必要があります。全乳を泡立てる際は、その温度に注意してください。熱いミルクの泡が必要な場合は、まずミルクを泡立ててから泡立て、上下に立体的に転がる泡が一番美味しいです。ただし、泡立てる過程で全乳の温度は70度を超えてはいけません。泡立てた後、表面の大きな泡を削り取り、底の細かい泡を取ってコーヒーに加えます。

コーヒー用のミルクフォームの作り方

1. コーヒー用のミルクフォームを作るときは、全乳 250 グラムと 200 ml のコーヒーカップ、温度計、適切なサイズのスチールカップを用意する必要があります。

2. 用意した全乳を直接スチールカップに注ぎ、後で使用するために用意した温度計をカップの縁に掛け、コーヒーマシンの蒸気パイプをスチールカップに直接入れ、ミルクの表面に対して 45 度の角度になるようにします。

3. この時、コーヒーメーカーの電源を入れ、火力を最大にして、コーヒーが完全に沸騰した状態になるようにします。これにより、ミルクに空気が素早く入り、ミルク全体の泡が膨らみます。この時、温度計を見て泡立てたミルクの泡を待ち、温度が35度に達したらスチールカップを動かして泡立て段階を開始します。

4. コーヒーマシンの蒸気管を後ろの端まで動かし、ミルクフォームをカップの約1/2深くまで入れ、時計回りにかき混ぜます。すると、ミルクが渦を巻くようになり、生成された大きなミルクフォームも鼻の奥深くまで回転し、ゆっくりと濃いミルクフォームに変わります。ミルクフォームが薄くなったら、直接コーヒーに入れて一緒に飲むことができます。