ジオウ

地黄は、ゴマノハグサ科の植物である地黄または淮青地黄の根で、性質はやや温かく、味は甘く、肝腎の経絡に入り、血液と体液を養い、腎臓と肝臓を養う効果があります。

豚バラ肉のスープは、私たちが毎日よく作るスープです。濃厚でまろやか、香り高く、まさに家庭の味です。豚バラ肉のスープは栄養価の高い食事でもあり、濃厚な香りが食欲をそそります。もう一つの漢方薬の組み合わせは、地黄を煮たものです。地黄を煮たものが、血を補い、咳を治す効果があることは、知らない人もいるかもしれません。どのような火花が飛び交うのか、その調理法を見てみましょう。

豚バラ肉のスープの栄養価

骨スープには抗老化効果があります。これは、人体の骨格の最も重要な部分が骨髄であり、血液中の赤血球と白血球は骨髄で形成されるためです。年齢と体の老化に伴い、骨髄の赤血球と白血球を生成する能力は徐々に低下し、骨髄機能が低下し、体の代謝能力に直接影響します。骨スープに含まれるコラーゲンは、体の血液細胞を生成する能力を高めることができます。そのため、中高年の方は骨スープを飲んで体調を整えると骨の老化を遅らせることができます。同様に、骨スープは若者の骨の成長にも有益です。

調理した地黄耆スープの効能と機能

生の地黄と調理した地黄は、キッチンでよく使われる食材です。生の地黄は性質が冷たく、陰を冷やして滋養する効果があります。調理した地黄は性質がやや温かく、血液を補い、肝臓を滋養する効果があります。生の地黄と加熱した地黄は料理によく一緒に使われ、清熱・解毒作用があり、肌荒れや熱体質の人に最適です。生と調理済みの地黄龍骨スープは、生と調理済みの地黄龍骨を材料として作る伝統的な料理です。生と調理済みの地黄龍骨スープの作り方をご紹介します。

生地黄はゴマノハグサ科の地黄または淮青地黄の根で、性質は冷たく、味は甘くて苦い。心経、肝経、肺経に入り、清熱、清血の作用がある。

地黄は、ゴマノハグサ科の植物である地黄または淮青地黄の根で、性質はやや温かく、味は甘く、肝腎の経絡に入り、血液と体液を養い、腎臓と肝臓を養う効果があります。

効能：熱を消し、毒素を排出します。肌荒れ、熱、ニキビに悩んでいる方は多めに飲んでください。

グロブリン、トリプトファン、カリウム、メチオニン、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、血中脂質を下げ、神経を刺激し、熱を取り気を強め、食欲を増進する効果があります。豚バラ肉、ヤムイモ、ピーナッツ、ヤムイモ。ヤムイモ1個は洗って長すぎるので4つに切ります。手袋をはめて皮をむき、斜めのナイフで厚めに切ります。 （特別警告：経験の浅い友人がナガイモを素手で扱うと、2分も経たないうちに手がかゆくなるので、私のように手袋を着用するのが最善です。 500グラムの柔らかいスペアリブを1インチの長さに切り、沸騰したお湯で湯通しし、取り出して洗います。 圧力鍋に、きれいな水を3つの大きなボウルに入れ、スターアニス、シナモン、グラスフルーツ、スペアリブ、ティーオイルを加え、蓋をして15分間煮ます。 しばらく冷ましてから蓋を開け、MSGを好みに合わせて加えます。 このスープには少しヤムイモの風味があり、慣れていない人もいるかもしれませんが、これは絶対に栄養のあるスープです。 健康のために、もっと飲まなければなりません。 ナガイモを注ぎ、塩を加えて火が通るまで調理します。

調理した地黄のスープの薬効

【性質と味と経絡】甘くて、ほんのり温かい。肝経と腎経に入ります。

【効能・効果】陰血を養い、精を補い、骨髄を満たす。肝腎陰虚、腰痛、膝痛、骨蒸れ、ほてり、寝汗、精漏、内熱、喉渇、血虚、顔色黄ばみ、動悸、月経不順、不正出血、めまい、耳鳴り、白髪などに用いられます。

処方名：地黄、ジオウ、大地黄。

性質と風味:甘い、温かい

経絡：肝経、腎経

機能：血液を養い、骨髄を補充します。

効能:血虎の黄疸、めまい、動悸、月経不順、不正出血、肝腎陰虚、ほてり、寝汗、精漏、インポテンツ、不妊、腰痛、膝痛、耳鳴り、難聴、視力低下、白髪の早期化、喉の渇き、便秘、腎虚による息切れ。

地黄という植物は『神農本草経』に初めて記録され、その中で「新鮮な地黄、生の地黄、調理された地黄」に分類されています。地黄の根茎は生の地黄であり、加工すると調理された地黄になります。そのため、生の地黄も調理済みの地黄も食べることができ、どちらも特別な薬効があります。

一般的に、調理した地黄の薬効は生の地黄より優れており、薬効も最も強力です。調理した地黄は味が甘いだけでなく、さまざまな栄養素が豊富で、滋血、滋腎、滋陰、滋精、滋骨髄、強心、清熱、利尿、黒髪、月経不順の調整などの効果があります。

調理した地黄リブスープの副作用と禁忌

副作用

地黄には大きな効果と機能がありますが、身体に害を及ぼさないように、盲目的に摂取したり、過剰に摂取したりしないでください。

1. 消化不良

生活の中で、生の地黄であっても調理された地黄であっても、料理や薬材に加工された後の薬効成分は優れた味を持っています。しかし、過剰に摂取すると胃腸の消化不良を引き起こし、食欲不振や腹部膨満などの症状を引き起こすことがあります。

2. 下痢とアレルギー

地黄にはさまざまな糖分やその他の栄養素が含まれているため、人によっては摂取に適さない、または摂取しすぎると腹痛や下痢、さらには顔に小さな赤い斑点や耐えられない痒みなどのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。

3. 痰や動悸が多発する

日常生活で地黄を過剰に摂取すると、痰が多く出たり、喉が痛くなったり、動悸が頻繁に起こったり、倦怠感などの症状が現れます。症状がひどい場合は、すぐに摂取を中止し、早めに病院で診察を受ける必要があります。

食べ物のタブー

1.腸チフス患者には適さない

腸チフスの場合は、病原因子が外部から侵入してくるので、補うよりも分散させる方が効果的です。 『神農本草経：百種薬記』には、「張仲景の『熱病論』にある113の処方の中で、腸チフスの治療に使われるのは地黄のみである。熱病の場合、病原菌は外部から侵入し、最も禁忌なのは滋養と停滞である。強壮剤を使用する場合でも、拡散と拡張の性質がなければならない。そうでなければ、病原菌は内部に移動し、害を及ぼす。現在、人々は仮想の兆候に少しでも関連する症状を見ると、しばしば六味煎じ薬を使用するが、これは麻のように人を殺し、本当にため息である。」と記されている。

2. 大根、三白、血などを避ける。

『本草綱目要旨』には、大根、ネギ、ニラ、青ネギの摂取は避けるようにと記されている。 『必須の薬材とその用量』には、「大根、タマネギ、ニンニク、およびあらゆる種類の血液を避ける」と書かれています。大根の種子は気を減少させる可能性があり、一方、三七は気を分散させる可能性があり、これは地黄の滋養効果に影響を与えます。すべての血は肉と血の産物であり、脂っこすぎる恐れがあるため摂取を避けることをお勧めします。

3. 調理中や煮沸中は銅や鉄の調理器具は使用しないでください。

『雷公宝要要行経』には、 「生の地黄の根を摘み、白い皮を剥き、陶器の鍋に柳の蒸し器を置き、蒸気が止まるまで置いてから、酒と混ぜ、再び蒸し、取り出して乾燥させる。銅や鉄と接触させないこと。腎不全や白髪の原因となり、男性の陰と女性の衛を損傷する」とある。

地黄を煎じる際には、銅や鉄が混ざってはいけません。また、煎じる際に鉄鍋や鉄釜を使用しないでください。 『易軒』には「鉄器に接触すると腎不全を起こす」とある。保存方法は『本草叢心』に書かれている通り、「蜂蜜のように甘い味がする。脂分が多く、柔らかく、しっとりしているので、磁器の容器に保存しなければならない」。

4.脾虚、痰過多、気滞のある人は注意して服用してください。

地黄は黄色で甘味があり、滋養強壮で脂っこい性質があります。脾虚、痰過多、気滞のある方は注意して摂取してください。 『本草綱目』には、「調理した地黄は性質上、停滞性がある。痰が多すぎたり、気が滞ったりしている人は、胸部や横隔膜を塞ぐ可能性があるため、注意して使用する必要がある。」とある。 『本草綱目』には、「調理した地黄は性質上、停滞性がある。痰が多すぎたり、気が滞ったりしている人は、胸部や横隔膜を塞ぐ可能性があるため、注意して使用する必要がある。」とある。

『本草通宣』には、 「地黄は性質上、鬱滞する。痰が多いと横隔膜に痰が溜まる恐れがあるので、生姜汁で炒めて鬱滞を抑える。また、補薬として茯苓と茯苓を加えると、気を吸収して腎に返すことができ、地黄の鬱滞も解消できる。これが薬を使う上でのバランスである」とある。

おいしい豚スペアリブスープの作り方

方法1:

1.主な材料：新鮮なスペアリブ1000g

2. 副材料:茹でた地黄50g、クコの実20g（薬局で入手可能）

3. 作り方：新鮮なスペアリブをきれいな水に1～2時間浸し、血を捨ててシチュー鍋に入れ、適量のきれいな水（スペアリブがかぶるくらい）を加え、副材料を加えて弱火で2時間煮込み、肉が柔らかくなって骨から離れるまで煮込みます（または圧力鍋で30分煮込みます）。結婚前は圧力鍋を使い、結婚後はシチュー鍋を使うのが最適です。

4.食べるときに、お好みに応じて塩とチキンエッセンスを加えます

方法2:

材料:大きな骨500g

付属品:油、塩、生姜、長芋、人参、地黄、ナツメ、アデノフォラ

作り方： 1.大きな骨を洗って脇に置いておく

2. スープの材料を洗います。

3. 生姜をスライスする

4.鍋に水を入れ、大きな骨を入れる

効果：カルシウムを補給するだけでなく、陰と血を養うこともできます。