魚粥

導入

魚を定期的に食べると肌に良いことはよく知られていますが、魚にはさまざまな種類があり、黒魚もその1つです。みなさんは黒魚をよくご存知ですよね？では、黒魚の栄養価はどれくらいかご存知ですか？

魚粥の効能と機能

1. 血液の停滞を取り除き、再生を促進し、体に栄養を与え、調整します。<br /> 菜果粥には瘀血を除去し、新陳代謝を促進し、滋養強壮、体調を整える効果があります。手術後や外傷後にボラを食べると、血液を補給し、細胞の成長を加速し、傷の治癒を促進するのに役立ちます。

2.湿気を取り除き、利尿を促進し、換気し、腫れを軽減する 魚粥には、湿気を取り除き、利尿を促進し、換気し、腫れを軽減するなどの効果があります。脾臓と胃を養い、利尿を促進し、腫れを軽減し、水虫、妊娠性浮腫などを治療することができます。

3. 風を払い、栄養失調を治し、脾臓を養い、気を補充する<br /> 菜魚粥の中の黒魚には、風を清めて栄養失調を治し、脾臓を養って気を補い、利尿を促進して腫れを抑える効果がある。そのため、北方三地域では産後の女性、リウマチ患者、栄養失調の子供が食事療法の補助として黒魚を求めることが多い。

4. 熱と風を取り除き、肝臓と腎臓を養う<br /> 菜魚粥の中の黒魚には、脾臓を養い利尿を促し、瘀血を取り除き新血を促進し、熱を清め風を払い、肝臓と腎臓を養う働きがあります。黒魚をショウガとナツメと一緒に調理すると、肺結核の治療に補助効果があります。黒魚を黒砂糖で煮込むと腎炎が治ります。蒸した黒魚を食べると、産後の女性の母乳の分泌を促進し、血液を補給するのに役立ちます。

魚粥の作り方

方法1

1. 魚を殺し、鱗を取り除き、切り分けます。

2. 油を熱し、ニンニク2片のみじん切りを加えて魚を揚げ始めます。

3. スープが白く濃くなるまで、中まで火が通るまで炒めます。

4. 適量の沸騰したお湯を加えます（注意：調理中に水や冷水を加えると、魚のスープは白くなりません）。

5. 蓋をして中火で15～20分ほど煮る。

6. 塩、みじん切りにしたネギ、MSGを加えて火から下ろします。

方法2

（１）黒キクラゲを水に浸し、にんじんは洗ってスライスする。

（２）ザワークラウトをみじん切りにして洗う。

（３）黒魚の切り身に生姜湯、少量の塩、料理酒、片栗粉、白コショウを加え、20分ほど漬け込む。

（4）フライパンに油を熱し、黒魚の切り身を加えて30秒ほど炒め、フライパンから取り出して置いておきます。

（５）鍋に残った油でにんじんと黒キクラゲを炒める。

（6）ザワークラウトを加えて炒め、適量の冷水を加えて火が通るまで煮る。

（７）黒魚の切り身を入れ、砂糖を少々加えて味を整え、全体に炒めます。ザワークラウト自体に塩味があるので、塩を加える必要はありません。