殻付き干しエビのお粥の作り方 殻付き干しエビのお粥の作り方

通常、殻付きの干しエビを買うのが好きな人が多いですが、お粥を作るときに少し困ります。殻付きの干しエビでお粥を作る方法が分からないのです。実は、殻付きの干しエビでお粥を作る方法は、生のエビでお粥を作る方法とほぼ同じです。後で書き留めて、皆さんと共有します。

殻付き干しエビのお粥の作り方

1. お粥を炊く前に干しエビの殻をむきます。

殻付き干しエビ粥を作るときは、まず干しエビをきれいな水に浸し、約30分後に取り出し、エビの殻の外側の層を取り除き、きれいな水で洗います。エビの頭とひげだけを取り除き、殻付き粥を作ることもできます。

2. 殻付き干しエビ粥を作るための材料

殻付き干しエビ粥を作るときは、干しエビ200グラムに加えて、適量の米、生姜、セロリ、コリアンダー、塩、チキンエッセンス、ラードも用意する必要があります。準備が終わったら、セロリとコリアンダーを洗って細かく刻みます。

3. 殻付き干しエビ粥の作り方

鍋に水を入れ、炊いたご飯をきれいな水で洗い、鍋に入れて炊きます。生姜をスライスに切り、殻付きの干しエビを処理します。鍋のお粥が80％調理されたら、生姜と干しエビを加えて一緒に調理します。お粥が柔らかく、粘り気があり滑らかになったら、刻んだセロリとコリアンダーを加え、塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。最後に、少量のラードを加えてよく混ぜてからお召し上がりください。この時点で、自家製干しエビ粥は食べられる状態になっています。