キングオイスターマッシュルームを美味しく作るには？自家製キングオイスターマッシュルームのレシピ

エリンギは菌類食品の一種で、肉厚で歯ごたえがあり、栄養が豊富です。外観は主に白色で、菌組織が特に密で、菌体全体を食べることができます。しかし、このような菌類食品を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?一般的な家庭料理の方法は何ですか?

エリンギの炒め物

1. エリンギの調理方法にはさまざまなものがあります。エリンギの炒め物は最も一般的で、最も簡単で、最もおいしい方法です。調理するときは、エリンギ300グラム、玉ねぎ半分、薄口醤油、塩、コショウを用意し、それぞれを適量用意する必要があります。

2. 準備しておいたエリンギを洗ってスライスし、沸騰したお湯で2分間茹でて取り出し、水を切り、適量の薄口醤油または15年物の調味料を加えて20分間マリネし、準備しておいた玉ねぎの皮をむいて千切りにします。

3. 中華鍋に食用油を入れ、弱火で熱し、エリンギのスライスを中華鍋に入れてゆっくり炒めます。表面が黄金色になったら取り出します。玉ねぎを中華鍋に加え、香りが出るまで炒めます。次にエリンギをもう一度中華鍋に入れ、塩とコショウで味付けし、よくかき混ぜてから取り出してそのまま食べます。

エリンギと豚肉の炒め物

1. 豚肉とエリンギの炒め物もとても美味しいです。作るときは、新鮮な豚肉100グラム、エリンギ3個、ピーマン1個、ニンニク1個、適量のタマネギ、ショウガ、ピシェン豆ペースト、薄口醤油、料理酒、食用油を用意する必要があります。

2. エリンギを洗って薄切りにし、ネギとショウガは千切りにし、ニンニクは薄切りにし、豚肉は薄切りにし、ピーマンは細かく切ります。中華鍋に油を入れたら、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 鍋に豆ペーストを加え、よく炒めます。次に、みじん切りにしたエリンギを加え、少量の薄口醤油と料理酒を加えて手早く炒め、2分後、みじん切りにしたピーマンを加え、ピーマンが柔らかくなるまで炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。