エンドウ豆の芽の栄養価とエンドウ豆の芽を食べることの利点

新鮮で柔らかいエンドウ豆の芽は生活の中でも特に人気があり、家庭でも栽培でき、食べるのにも便利です。これらの特徴に加えて、エンドウ豆の芽の栄養価も非常に高く、食べると体に多くの利点があり、利尿作用があり、体を強化し、新陳代謝を促進します。

エンドウ豆の芽の栄養価

1. エンドウ豆の芽には、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンEなど、人体に有益なさまざまな栄養素が含まれています。これらの物質が人体に吸収されると、人体の新陳代謝を促進し、免疫力を高め、目と神経を保護し、老化を遅らせることができます。

2. エンドウ豆の芽には食物繊維やカロチン、炭水化物、ナイアシン、リボフラビンなど人体に有益な栄養素も豊富に含まれており、人間の目に対して大きな保護効果があります。さらに、セレン、カリウム、カルシウムなどの微量元素もエンドウ豆の芽に含まれる重要な栄養素です。高血圧を予防し、カルシウムを補給して骨を強化し、細胞がんを予防します。

エンドウ豆の芽を食べることの利点

1. 体重を減らして便秘を防ぐ

もやしはたくさん食べると体に良いです。食物繊維が豊富で、低カロリーの食材です。食べた後、胃腸の運動が促進され、体の新陳代謝が促進され、肥満や便秘を防ぐことができます。エンドウ豆の芽には熱を取り除いて解毒する作用があり、腸の便秘や痔に対する一定の予防効果もあります。

2. 利尿作用と腫脹緩和作用

エンドウ豆の芽には微量元素のカリウムが豊富に含まれており、人体の余分な水分の代謝を促進します。また、エンドウ豆の芽に含まれる他の栄養素も、人体の腎臓機能を改善し、尿の生成と排泄を促進します。腎不全、排尿困難、体の浮腫などの症状が通常ある場合、エンドウ豆の芽をより多く食べると症状が緩和されます。これもエンドウ豆の芽を食べることの大きな利点です。