菜種油の効能と働き 菜種油の食べ方

菜種油は、菜種という植物の種子から抽出される食用油です。コリアンダー油や菜種油とも呼ばれます。黄金色で香りのよい植物油です。この油は特に栄養価が高く、健康に良い効果があります。次に、菜種油にはどんな効能があるのか​​を詳しくお伝えするとともに、最適な食べ方もお伝えします。

菜種油の効能と機能

1. 脂肪を減らして体重を減らす

脂肪を減らして体重を減らすことは、菜種油の重要な機能の1つです。人体に必要なタンパク質やミネラルだけでなく、アミノ酸も豊富です。また、菜種油には不飽和脂肪酸が多く含まれており、体内の脂肪の吸収を抑制し、人体の余分な脂肪の分解と代謝を促進します。高血中脂質を予防し、体重を減らすために菜種油を摂取する人はよくいます。

2. 抗炎症・殺菌作用

菜種油は、血液を冷やし、解毒し、炎症を抑え、細菌を殺すことができる特別な物質でもあります。人間の食用だけでなく、人間のいくつかの悪症状の治療にも使用されます。特に、火傷ややけどを負った後、傷口を洗浄し、直接菜種油を塗ることができます。傷口の感染を防ぎ、傷の治癒を早めることができます。さらに、皮膚炎や湿疹が起こったときに、菜種油を適時に塗ると痛みやかゆみを和らげることもできます。

3. 脳機能を改善し、血管を保護する

菜種油にはレシチンが豊富に含まれており、これは人間の脳に直接作用し、脳細胞の活動を高め、知的発達を促進する物質です。また、含まれる不飽和脂肪酸、特にビタミンEは、血管を柔らかくし、血管の弾力性を高め、血管疾患を予防し、人間の老化を遅らせることができます。

菜種油の食べ方

菜種油には多量のマスタードインコサイドが含まれており、青草の強い香りがします。食べるときは、まず鍋に入れて強火で沸騰させ、適量のネギやコショウの実を加えてしばらく炒めます。油が煮立った後、菜種油の青野菜の風味が薄まり、その後は通常どおりに食べることができます。菜種油は特に高温に耐性があり、日常生活におけるさまざまな揚げ物を作るのに特に適しています。