ゴマの葉の食べ方新鮮なゴマの葉の作り方

ゴマの葉は食用緑野菜です。栄養価が高く、味も新鮮で、人体に多くの効能があります。しかし、新鮮なゴマの葉はどのように食べればよいのでしょうか。彼は人生で何を変えたのでしょうか？詳細は後ほどお伝えします。

ゴマの葉の食べ方

生ゴマの葉の食べ方は様々です。生ゴマの葉を調味料に加えて冷菜にしたり、フライパンで炒めて食べたりします。また、生ゴマの葉をスープにして食べたり、細かく刻んで卵と小麦粉を混ぜて生地を作り、フライパンで揚げてゴマの葉餅にして食べたりすることもできます。

ゴマの葉炒め

1. ゴマの葉を揚げるときは、新鮮なゴマの葉 500 グラム、ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個を用意し、塩、チキンエッセンス、食用油、ニンニクを適量用意します。新鮮なゴマの葉を洗って水を切り、緑と赤のピーマンをすべて千切りにし、ニンニクの皮をむいてスライスします。

2. 中華鍋に油を熱し、緑と赤のピーマンの千切りを加えて香りが出るまで炒め、次にニンニクのスライスを中華鍋に加えて均等に炒め、最後に洗ったゴマの葉を中華鍋に加えて素早く炒め、ゴマの葉が柔らかくなったら塩と少量のチキンエッセンスを加えてよく混ぜ、中華鍋から直接お召し上がりください。

3. ゴマの葉を炒めるときに適量のニンニクスライスを加えると、風味と香りを高めるのに重要な役割を果たします。炒めるときは、必ず強火で素早く炒めてください。ゴマの葉は2〜3分後にフライパンから取り出してください。炒め時間が長すぎると、揚げた後のゴマの葉の味に影響を与えます。

ゴマの葉のサラダ

1. 生ゴマの葉は、冷菜にすると特に美味しいです。作り方は、生ゴマの葉600グラムを用意します。洗面器にきれいな水を入れ、適量の食塩を加えて塩水に調整し、生ゴマの葉を塩水に浸します。浸した後は取り出して沸騰したお湯でゆで、その後取り出して冷水につけて冷まします。

2. 加工したゴマの葉を取り出し、水を切り、小さなボウルに入れ、適量の刻んだ唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加え、次にコショウ油、米酢、ラー油、さらに胡椒、砂糖などの調味料を加え、清潔な箸で均一に混ぜ、最後に適量のゴマ油をかけて風味を高め、お召し上がりください。