キャベツを美味しく漬けるには？甘酸っぱいキャベツの漬け方のコツ

キャベツは新鮮で柔らかい味と高い栄養価を持ち、ガンを予防し、体の健康を高めることができます。キャベツは揚げたり漬けたりできますが、キャベツを最も美味しく漬ける方法を知らない人が多いです。実は、キャベツを漬ける方法はたくさんあります。今日は、キャベツを最も美味しくする方法と、甘酸っぱくする方法をお伝えします。

キャベツを甘酸っぱく漬ける方法

方法1

1. キャベツを漬けるには、新鮮なキャベツ 1～2 個、ニンジン 1～2 本、適量の塩、砂糖、白酢、赤唐辛子を用意する必要があります。最後に、適量の唐辛子も用意する必要があります。

2. 準備した新鮮なキャベツとニンジンをきれいな水で洗い、表面の水気を切り、ニンジンをスライスに切り、キャベツの葉を分離して手でスライスにちぎります。準備した赤ピーマンを洗って、細かく切ります。

3. 唐辛子、砂糖、塩の比率は、必要に応じて選択できます。砂糖、塩、唐辛子をすべてキャベツに入れ、白酢を加えます。よく混ぜた後、涼しく風通しの良い環境に置くか、冷蔵庫に入れて1〜2時間マリネします。漬け終わったらキャベツを取り出し、水気を切ってお皿に盛り、ごま油を適量かけます。酸味と甘みのあるキャベツの漬物が完成します。

方法2

1. 酸味と甘みが楽しめるおいしいキャベツを漬けたい場合は、漬けるときに適量の胡椒、砂糖、白酢を用意し、鍋に入れて適量の水を加え、適量の食塩を入れて火にかけ、沸騰したら10分ほど煮て火を止めて自然に冷まします。

2. 新鮮なキャベツを洗ってスライスします。ニンニク2〜3個の皮をむき、ニンニクのクローブをスライスしてキャベツと混ぜます。次に、それらを漬け野菜瓶に直接入れ、調理したソースを加えて密封し、暖かい環境で10日間以上発酵させます。キャベツが発酵します。取り出して皿に盛り付けます。甘酸っぱい味がして特に美味しいです。