カニの食べ方と食べてはいけないもの

柔らかい肉質と美味しい味を持つ大きなカニは、多くの人が好んで食べる水生野菜の一種です。しかし、カニは見た目が獰猛で、歯や爪を露出していることが多いため、購入したカニをどう扱えばよいかわからない人も多いのではないでしょうか。彼が今どうやって食べているのかさえわかりません。今日はこの知識を皆さんに紹介し、また一緒に食べる方法もお伝えします。

カニの食べ方

1. カニの食べ方は簡単です。蒸し器に入れて蒸すだけです。ただし、蒸す前には丁寧に洗う必要があります。洗えない部分は毛の細いブラシでこすります。清潔なロープでカニの足と爪を拾い、蒸し器に入れます。

2. カニを蒸している間に、生姜とニンニクを適量取り、細かく刻んで小さなボウルに入れ、バルサミコ酢とビンダを適量加えてよく混ぜてソースを作ります。カニを蒸した後、カニの身を取り出し、ソースに直接浸します。また、カニは冷え性食品の一種で、カニを食べるときに適量の日本酒を一緒に飲むと、カニに含まれる冷え性物質が人体に与える害を軽減することができます。

カニと一緒に食べられないものは何ですか？

1. 柿とザクロ

日常生活では、カニを柿やザクロなどの果物と一緒に食べることはできません。柿やザクロは冷たい果物であり、どちらもタンニン酸を多く含んでいるからです。カニも冷たい食材であり、タンパク質を多く含んでいます。これらの食品を一緒に食べると、タンニン酸とタンパク質が出会い、人体が吸収できないタンニン酸タンパク質が生成されます。その負担は人体への負担を増やし、腹痛、吐き気、嘔吐などの食中毒の症状を引き起こします。

2. キウイ

カニはキウイと一緒に食べてはいけません。キウイにはビタミンCが豊富に含まれており、カニには5価ヒ素が含まれているからです。この2つの物質が出会うと、有毒な3価ヒ素に変化し、特に人体に有害です。大量に蓄積されると、ヒ素に変化します。人体に過剰に蓄積されると、胃腸のけいれんを引き起こし、食べる人に明らかな中毒反応を引き起こします。