乾燥したヤマブシタケの一番美味しい食べ方は？乾燥したヤマブシタケの正しい食べ方

ヤマブシタケは栄養価の高い食材として知られています。体に栄養を与え、脾臓と胃の調子を整える最高品質の食用キノコです。しかし、新鮮なヤマブシタケは市場では比較的稀で、主に乾燥品として販売されています。空気乾燥させたヤマブシタケを購入後、どのように食べればよいのでしょうか。乾燥したヤマブシタケの食べ方は、生のヤマブシタケと似ていますが、使用前にあらかじめ水に浸しておく必要があります。

乾燥したヤマブシタケの最高の食べ方

浸したヤマブシタケ

1. 乾燥したヤマブシタケは、浸して食べることができます。薄い塩水に浸すのが最適です。1〜2時間浸した後、乾燥したヤマブシタケを取り出し、中の黄色い水を絞り出し、新しい水に浸して、絞った水が白くなり、乾燥したヤマブシタケの真ん中に硬いものがなくなるまで浸してから、必要に応じて調理します。

2. 乾燥したヤマブシタケは高温加熱で浸すこともできます。最も簡単な方法は、乾燥したヤマブシタケを冷水に2時間浸し、鍋に入れて適量の水を加え、弱火で1〜2時間煮込み、乾燥したヤマブシタケが完全に浸って柔らかくなるまで煮込み、取り出して中の水を絞り出すことです。このとき、ヤマブシタケはスープにしても炒め物にしても特に美味しいです。

ヤマブシタケの魚のシチュー

浸した後、ヤマブシタケはさまざまな魚と一緒に煮込むことができます。ヤマブシタケの理想的なパートナーはタコです。作るときは、浸したヤマブシタケ250グラムとタコの身150グラムを用意します。すべてを切り分けた後、一緒に鍋に入れ、適量のタマネギ、ショウガ、料理酒を加えて加熱し、沸騰したら弱火で2時間煮込みます。食べる前に食卓塩を加えて味を調えます。煮込んだヤマブシタケは、美味しいだけでなく、欠乏症を補い、体の免疫力を高める効果もあります。

ヘリシウムとインゲン豆のスープ

ヤマブシタケとインゲン豆で作ったスープは特に味が良く、人体に豊富な微量元素を補給し、体の老化を遅らせることができます。作るときは、乾燥したヤマブシタケ25グラム、赤インゲン豆150グラム、トウモロコシ2本、適量のニンジンと赤身の肉を用意する必要があります。ヤマブシタケは事前に水に浸し、立方体に切ります。トウモロコシは洗って立方体に切ります。赤身の肉とニンジンは事前に洗って細かく切ります。すべての材料をスープ鍋に入れ、適量の水を加えてスープを作り、鍋から出したら塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。