イクラの食べ方?イクラの効能と機能

鮭は誰もがよく知っています。刺身の一般的な材料であることは知っていますが、肉が柔らかくて味が美味しい海水魚であることも知っています。実は、この海洋生物は肉が柔らかいだけでなく、その体内のイクラも栄養価が非常に高い健康食品です。それはオレンジがかった赤色の粒状の物質で、食べた後、豊富な栄養素を吸収し、体を養い、強くすることができます。

イクラの食べ方

1. そのまま食べる

イクラは栄養価が高く、そのまま食べても美味しい食材です。西洋料理では、新鮮なイクラをそのまま食べられるように、冷たい料理として出されることが多いです。昔は、赤ワインをベースに、適量のシャンパンを合わせて食べていました。ただし、生イクラをそのまま食べるときは、アイスウォッカを飲まないようにしてください。そうしないと、イクラの新鮮なミルクの香りがかき消され、本来の味を味わえなくなってしまいます。

2. 食べる前に味付けする

食べる前に、お好みの調味料をイクラに加えて冷たい料理に混ぜることもできます。準備するときは、新鮮な玉ねぎを用意し、細かく刻んで新鮮なイクラと一緒に入れ、適量の砂糖と白酢、少量のMSGを加えます。清潔な箸で均等に混ぜたら、そのまま食べることができます。こうすることで、イクラの魚臭さが軽減され、味がより受け入れられやすくなります。

イクラの効能と機能

1. 高脂血症を予防する

イクラは低脂肪、低カロリーの健康食品です。イクラを食べると、豊富な不飽和脂肪酸を吸収できます。この物質は、人体の脂肪酸とトリグリセリドの代謝を促進し、コレステロールと脂肪の吸収を防ぎます。人体の心血管機能の安定性を維持し、コレステロールを下げ、血中脂質の増加を防ぎます。人体の心血管の健康維持に非常に積極的な役割を果たします。

2. 脳機能を改善する

イクラには豊富なレシチンと微量元素の亜鉛が含まれているだけでなく、独特のオメガ3脂肪酸も含まれています。これは人間の脳に直接作用し、ニューロンを養い、人間の脳細胞の活動を高め、人間の脳機能を大幅に高めることができます。成長発達期の青少年にとって、これを食べると知的発達を促進し、記憶力を向上させることができます。中高年の人々にとって、イクラをより多く食べることは、アルツハイマー病や記憶喪失を防ぐこともできます。