にんじんの乾燥方法 にんじんの乾燥方法

秋になるとニンジンが大量に出回り、人々の食卓によく登場します。一年中ニンジンを食べる人もいれば、特に生のニンジンを乾燥させて干しニンジンにしたい人もいます。では、この時期はどうしたらいいのでしょうか？乾燥にんじんの乾燥方法については後ほどご紹介します。また、乾燥にんじんを空気乾燥させる方法もお伝えしますので、最高の味に仕上げる方法もおわかりいただけると思います。

ニンジンを乾燥させる方法

1. ニンジンを乾燥させる場合は、新鮮なニンジンを用意する必要があります。ニンジンを洗って葉を取り除き、均等なスライスまたは長いストリップに切り、清潔な容器に入れ、適量の食塩を加えてよく混ぜてからマリネします。2〜3日後、漬けたニンジンから水を捨てます。

2. 両手でにんじんを強く絞って、中の水分をすべて絞り出します。次に、にんじんを清潔な竹のカーテンの上に置いて、日当たりの良い場所に置いて乾燥させます。毎朝9時頃に外に出して日光に当てます。午後4時頃に再び取り込みます。完全に乾くまで数日間繰り返し乾燥させ、涼しく風通しの良い環境で保管します。

エアドライニンジンの作り方

1. 乾燥ニンジンの最も一般的な調理法は、豚スペアリブを煮込むことです。煮込むと特においしくなります。乾燥ニンジン、適量のトウモロコシ、豚スペアリブ 500 グラム、塩、食用油、チキンエッセンス、チャイブなどを用意します。準備した豚スペアリブを細かく切った後、きれいな水に 30 分間浸し、トウモロコシを細かく切ります。

2. 準備したスペアリブを鍋に入れ、きれいな水を加え、加熱して2〜3分沸騰させます。その後、取り出してきれいな水で洗い、スープ鍋に入れ、準備したトウモロコシと乾燥ニンジンを加え、次にネギ、生姜のスライス、食卓塩、少量の薄口醤油を加えてよく混ぜ、沸騰させ、中弱火で1時間煮込みます。盛り付けた後、風味を高めるためにゴマ油を少量かけます。

にんじんを乾燥させる方法を紹介し、にんじんを自然乾燥させる方法もマスターしました。作り方を知って、自分で乾燥させた乾燥にんじんを将来食べるのが一番です。上で紹介した正しい方法に従って調理して食べることができます。