赤ピーマンと緑ピーマンの栄養価と効果・働き

赤ピーマンはピーマンの変種です。見た目はピーマンと同じですが、肉は鮮やかな赤色です。色付きピーマンの重要なメンバーです。この野菜は、調理時にさまざまな料理の材料として使用でき、明らかに装飾的な役割を果たすことができます。赤ピーマンや緑ピーマン自体にも人体に欠かせないさまざまな栄養素が含まれており、食べることで体を養い、病気を予防することができます。

赤ピーマンと緑ピーマンの栄養価

1. 植物性タンパク質と微量元素に加えて、赤ピーマンと緑ピーマンにはミネラル鉄も豊富に含まれており、人体の赤血球の再生を促進し、造血機能を高めるのに大きな役割を果たします。そのため、赤ピーマンと緑ピーマンを食べると、明らかに血液が補給されます。

2. 赤ピーマンと緑ピーマンには一定量の食物繊維が含まれており、カプサイシンには天然の揮発性油が含まれています。これらの栄養素は、人間の正常な代謝を維持するのにも有益です。さらに、カプサイシンは唾液や胃液などの消化液の分泌を促進し、体の消化機能を改善するのに非常に有益です。

赤ピーマンと緑ピーマンの効果と機能

1. 脂肪を減らして体重を減らす

血中脂質を下げ、ダイエットすることは、赤ピーマンと緑ピーマンの最も重要な効果です。ピーマンに含まれるカプサイシンは、人体に吸収された後、体内の脂肪の分解と代謝を促進し、体内に脂肪が蓄積するのを防ぎます。この野菜をよく食べる人は、血中脂質指数を下げ、体重を減らし、肥満を防ぐことができます。

2. がんを予防する

赤ピーマンと緑ピーマンもガンを予防できる健康食材です。ピーマンに含まれるカプサイシンは天然の抗酸化物質で、体内で発がん物質の生成を防ぐことができます。ピーマンに含まれるその他のビタミンやミネラルは、体内に吸収された後、細胞の再生と新陳代謝を促進し、体自身の免疫機能を高め、ガンの発生を防ぎながら体の病気に対する抵抗力を高めます。

3.壊血病を予防する

赤ピーマンと緑ピーマンにはアスコルビン酸が豊富に含まれており、壊血病や貧血など人間によく見られる病気や脆弱な血管の予防に効果があります。ピーマンやピーマンを食べると、天然のアルカリ成分を吸収することができ、人体の酸塩基バランスを維持し、体内の乳酸代謝を促進し、疲労回復や身体の回復を促進する上で重要な役割を果たします。