新鮮なポルチーニ茸を美味しくする方法 新鮮なポルチーニ茸を美味しくする方法

ポルチーニは食用野生キノコであることは知っているものの、その食べ方についてはあまり知らないという人も多いでしょう。ポルチーニの新鮮で柔らかい味を味わいたいなら、正しい食べ方をマスターしなければなりません。そうすることで初めて、おいしくて香り豊かなポルチーニを作ることができます。新鮮なポルチーニの食べ方はさまざまです。今日は、編集者がポルチーニを最もおいしく食べる方法をお教えします。

新鮮なポルチーニ茸を美味しくする方法

1. 新鮮なポルチーニ茸とピーマンを一緒に炒めると特においしくなります。作るときは、新鮮なポルチーニ茸 300 グラム、ピーマン 2 個、ニンニク 1 頭、薄口醤油、適量の食用油と塩を用意します。準備したニンニクの皮をむき、ニンニクスライスに切ります。準備した新鮮なポルチーニ茸をきれいな水で洗います。

2. 中華鍋に食用油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ピーマンのみじん切りを加えてさっと炒めます。ピーマンの色が少し変わったら、ポルチーニのみじん切りを加え、薄口醤油を少量加えてさっと炒め、全体に火が通ったら少量の水を加え、さらに3～5分炒めます。塩を適量加えて味を整え、ポルチーニに火が通ったら出来上がりです。

新鮮なポルチーニ茸

1. ポルチーニを使った豚肉の煮込みは一般的な調理法です。作るときは、新鮮なポルチーニ300グラム、豚肉150グラム、小さな赤ピーマン3個、適量の玉ねぎ、生姜、ニンニク、適量の塩、食用油、醤油、澱粉を用意する必要があります。下ごしらえした豚肉を洗って、塊に切り、醤油、塩、澱粉を加えて30分ほど漬け込みます。小さな赤ピーマンを洗って、切り分け、ネギとショウガをスライスし、新鮮なポルチーニを洗ってスライスします。

2. 中華鍋に食用油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、唐辛子を加えます。強い辛い香りがしてきたら、細切りにした豚肉とポルチーニ茸を中華鍋に入れて炒めます。まんべんなく炒めたら、適量の薄口醤油を加え、少量の食塩を加え、適量のきれいな水を加え、鍋に蓋をしてしばらく煮込みます。スープが濃くなり、ポルチーニ茸が煮えたら、お召し上がりください。