キビ唐辛子のチリソースの作り方 キビ唐辛子を使った本格的な自家製チリソースの作り方

キビ唐辛子は生で食べるだけでなく、漬け物にして、おいしいチリソースにして食べることもできます。しかし、多くの人はキビ唐辛子のチリソースの作り方を知りません。実は、キビ唐辛子のチリソースの作り方はとても簡単です。方法とテクニックをマスターすれば、おいしいチリソースを簡単に作ることができます。以下にその調理法を詳しく紹介します。唐辛子が好きな人は特に注目してください。

キビ唐辛子を使ったチリソースの作り方

1. キビ唐辛子でチリソースを作るときは、清潔なガラス瓶、適量のニンニク、新鮮なキビ唐辛子を用意する必要があります。用意したキビ唐辛子をきれいな水で洗い、表面の水分を乾かします。ニンニクの皮をむき、洗って乾かしてから、すべてみじん切りにします。

2. 刻んだ唐辛子とニンニクをフードプロセッサーに入れてペースト状にします。取り出して清潔な大きなボウルに入れます。次に、鍋に適量の食用油を入れて加熱し、熱い油を砕いた唐辛子に直接注ぎます。適量の食塩を加え、箸を使ってかき混ぜます。次に、清潔なガラス瓶に入れ、瓶の口を密封して冷蔵庫に保管します。食べたいときに取り出して、そのまま食べてください。

本格的な自家製チリソースの作り方

1. 唐辛子ソースを作るときは、新鮮な唐辛子、生姜、大豆、ピーナッツを適量ずつ用意し、ゴマとハイチの味噌も適量用意します。これらの材料に加えて、塩、食用油、砂糖、白ワイン、唐辛子粉も適量用意する必要があります。

2. 用意しておいたキビ唐辛子を洗い、大豆から水分を切ります。ピーナッツは事前に調理しておき、フライパンに入れて炒め、皮をむきます。水気を切ったキビ唐辛子をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。生姜を細かく挽き、中華鍋に油を熱して生姜パウダーを混ぜ、中華鍋で炒め、用意しておいたチリパウダーを加え、中華鍋でさっと炒め、大豆、ピーナッツ、コショウパウダー、少量の白ワインを加え、最後に揚げゴマを加えてよく混ぜます。その後、火を止めて冷めるのを待ってから食べます。