エビスープの作り方 エビスープの作り方の手順

ザリガニはとても美味しい魚介類です。味が良いだけでなく、栄養価も非常に高いです。しかし、魚介類が苦手で、ザリガニを食べる習慣がないという人もいるでしょう。そんなときは、干しエビを食べてみましょう。干しエビは毛エビから作られており、栄養価が非常に高いです。干しエビのスープを飲むとカルシウムを補給できます。次はエビスープの作り方を見てみましょう。

おいしいエビスープの作り方

エビのスープを作るときは、必ずエビをきれいに洗ってください。最初にエビを 30 分間浸しておくと、洗いやすくなります。干しエビの味が苦手な場合は、千切り生姜とみじん切りニンニクを用意し、まず千切り生姜とみじん切りニンニクを炒めてから干しエビを加えて炒めると、臭いが消えます。エビのスープを作るときは、必ず強火で数分間煮て、エビのスープが乳白色になるまで煮るとおいしくなります。

エビスープのレシピ手順

1. かぼちゃとエビのスープ

干しエビのスープを作るには多くの手順があり、干しエビはさまざまな材料と一緒にスープを作るために使用できます。カボチャと干しエビの組み合わせは最も定番の組み合わせの一つです。まず、かぼちゃのワタを取り除き、かぼちゃを細かく切ります。次にかぼちゃをフライパンに入れて炒めます。適量の水を加え、強火で沸騰させます。かぼちゃに火が通ったら、塩、みじん切りにしたネギ、干しエビを加えます。

2. 肉とエビのスープ

まず、エビのスープをきれいな水で洗い、取り出してザルに入れて水を切ります。豚肉を洗って薄切りにします。鍋に適量の食用油を入れ、肉を加えて数回炒め、豚肉の色が変わったらエビの皮を加えて炒めます。 2分経ったら、日本酒と塩を加え、適量の水を加えます。スープが乳白色になったら出来上がりです。

3. 海藻とエビのスープ

まず海藻をきれいな水に浸し、取り出してきれいに洗います。干しエビを冷水に浸してから洗います。まず鍋に多量の水を入れて沸騰させます。次に、沸騰したお湯に海藻を入れて茹でます。数回転がした後、干しエビを加え、卵を溶きます。最後に、緑の野菜と適量の塩を加えます。