緑豆スープの作り方 自宅で緑豆スープを作る方法

夏に涼しくてさわやかな緑豆スープを飲むと、体にたくさんの水分を補給できるだけでなく、熱を取り除いて解毒し、熱中症を予防できます。夏のビタミンAは健康に非常に有益です。また、食中毒にかかったとき、緑豆スープをたくさん飲むと、すぐに解毒できます。緑豆スープはシンプルに見えますが、調理する際には特定のテクニックに従う必要があります。調理方法が間違っていると、味や健康効果に影響します。

緑豆スープの作り方

1. 緑豆スープを調理するときは、鉄鍋やアルミ鍋を使わないようにしてください。鉄鍋やアルミ鍋には重金属が多く含まれているため、ステンレス鍋やセラミック鍋を使用することをお勧めします。これらをメインの煮込みスープとして使用すると、緑豆スープの色に影響を与え、緑豆に含まれる栄養素の一部が破壊され、調理後の緑豆スープの栄養価が低下します。

2. 緑豆スープを作るときは、適量の緑豆を用意する必要があります。緑豆を調理する前に、きれいな水に2〜3時間浸します。次に、鍋に水を入れて加熱し、沸騰させた後、浸した緑豆を直接鍋に入れます。強火で沸騰させ、弱火で20分間煮ます。調理後は火を止めますが、緑豆スープを急いで取り出さないでください。10分後に取り出すと、緑豆スープの味が良くなります。

自宅で緑豆スープを作る方法

1. ユリと緑豆のスープ

百合と緑豆のスープを作るときは、緑豆30箱、白箱20グラム、氷砂糖20グラム、適量の水を用意する必要があります。用意した百合を事前にきれいな水で洗い、30分間浸します。緑豆もきれいに洗って、百合と一緒に鍋に入れます。用意した氷砂糖と適量の水を加えて一緒に調理します。沸騰したら、鍋の中の緑豆が開花するまで約30分間弱火で調理します。火を止めて冷ましてから取り出し、おいしい緑豆の百合スープを作ります。

2. 冬瓜と緑豆のスープ

暑い夏に、冷たくてさわやかな冬瓜と緑豆のスープを飲むのも体に良いです。作るときは、冬瓜を洗って皮をむき、ワタを取り除いてから切り分けます。緑豆はあらかじめ洗ってきれいな水に1〜2時間浸し、加工した冬瓜と一緒に鍋に入れ、きれいな水を加えてスープになるまで煮ます。鍋から取り出した後、適量の白砂糖を加えて味を整え、冷ましてから食べます。この緑豆スープは冷蔵保存するとさらにおいしくなります。