デイリリーとベーコンのお粥

両親の影響でデイリリーを食べるのが好きです。デイリリーとベーコンのお粥もとても美味しいです。

私の父は、ニッコウキスゲを食べるのが大好きです。家で鶏肉を煮込むときは、ニッコウキスゲを入れます。家で肉を調理するときも、ニッコウキスゲを入れます。平日の生活を充実させるために、父はニッコウキスゲを買うのが好きです。私の父は草原から来たのだろうかとさえ思うほどでした。

子どもの頃、デイリリーを食べるたびに、父が私たちに、浸したデイリリーを結び目を作るように、つまりデイリリーを1本ずつ2つずつ繰り返し結ぶように言ったのを覚えています。父は、こうするとかむと香りがよく、柔らかくなると言いました。

デイリリーと塩豚のお粥の材料

もち米 60g

ベーコン40g

里芋 50g

デイリリー 15g

材料

適量の油

塩少々

料理用ワイン適量

生醤油

チキンストック適量

生姜少々

ネギ少々

食事の準備

もち米を洗って1時間浸します。

里芋の皮をむき、きれいにします。

1. ベーコンを洗い、塩を少しふき取ってさいの目切りにします。タロイモもさいの目切りにします。ニッコウキスゲを水に浸して洗って切り分けます。

2 鍋に適量の水を入れ、もち米を入れて強火で沸騰させ、20分ほど煮る

3 フライパンに油を熱し、千切りにした生姜、角切りにした肉、里芋を加えて炒める

5 デイリリーを入れ、料理酒を加え、強火で沸騰させ、15分煮る

6 鍋底にくっつかないようにかき混ぜながら調理する

7 塩、醤油を加えて1分ほど炒める