おいしいムカデの作り方は？ムカデの洗い方は？

海ムカデはムカデによく似た軟体動物ですが、海沿いの湿地帯に生息しています。普通のムカデと違い、栄養価が高く、健康効果に優れた食品です。食べると体に良いことが沢山あります。しかし、この貝の洗い方や、美味しく食べるための調理法を知らない人も多いのではないでしょうか。今回は、編集部が具体的に海ムカデの食べ方に関する豆知識を紹介し、皆さんにもっと知ってもらいたいと思います。

おいしいムカデの作り方

1. 海ムカデ粥は最も美味しいです。海ムカデ粥を作るときは、新鮮な海ムカデ50グラム、赤身肉100グラム、干しエビ20グラム、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を各20グラム、餌料と食卓塩を用意する必要があります。用意した収入は事前に洗って乾かし、細切りにして、薄口醤油とオイスターソースでマリネします。

2. 用意した新鮮な海ムカデをきれいな水で何度もすすぎ、洗った後に切り分け、用意したインカムと千切りのショウガを鍋に入れ、適量のきれいな水を加えて洗った米を入れて一緒に炊きます。沸騰したら、用意した千切りのネギ、チキンエッセンス、MSG、干しエビを加え、よく混ぜて弱火で30分ほど煮続けます。鍋の米が溶けてお粥が柔らかく、もちもちして粘り気が出てきたら、少量のゴマ油を加えて風味を高めます。

ムカデの洗い方

1. ムカデは美味しくて栄養価も高いですが、捕まえた後の掃除は技術が必要です。掃除の技術を習得できなければ、ムカデを掃除するのは難しいでしょう。海ムカデを洗浄する前に、きれいな水に入れて少量の海塩に 1 ～ 2 時間浸してください。

2. 海塩を含むきれいな水の濃度は比較的高く、このような環境では、ムカデは素早く前後に泳ぎます。流れの中で、体の表面の汚れが洗い流されます。2時間後、取り出して頭と尾を取り除き、流水にさらします。繰り返しすすぎます。数回すすぐと、ムカデはきれいに洗えます。

3. ムカデの表面には寄生虫がいます。これらの寄生虫を完全に除去したい場合は、ムカデを洗浄するときに、沸騰したお湯で2〜3分間熱湯で煮沸することもできます。煮沸した後、きれいな水に浸し、繰り返しすすいでください。このように洗ったムカデは特にきれいになるだけでなく、寄生虫が体表面に残るのを防ぐこともできます。