アルピニア・セルラータとアモムム・ビロサムの違い

アルピニア・ガランガの果実はアモムム・ビロサムに非常に似ており、安価であるため、多くの人がアルピニア・ガランガの果実をアモムム・ビロサムとして販売し、莫大な利益を上げ始めました。しかし、人々がこの偽のアモムム・ビロサムを購入して摂取すると、薬効がなく、病気の進行を遅らせ、時には健康に害を及ぼすこともあります。では、アルピニア・ガランガとアモムム・ビロサムの違いは何でしょうか?平常時はどのように区別すればよいのでしょうか？

アルピニア・セルラータとアモムム・ビロサムの違い

1. 形状

Alpinia galanga と Amomum villosum には形状に明らかな違いがあります。 Alpinia galanga の果実は主に球形または長楕円形ですが、外観はオレンジがかった黄色または茶色がかった赤色です。表面には密集した棘状の突起はなく、短い毛または平らで柔らかい棘の層があります。アモマム・ビロサムは、楕円形または卵形の物質です。外観は主に茶色で、密集した棘のような突起があります。皮は薄く、比較的柔らかいです。

2. 内部構造

Alpinia serrulata の果実も、内部構造において Amomum villosum とは明らかに異なります。アルピニア・グラブラの果実の中には5～15個の種子しかなく、その外観は一方の端が平らで、もう一方の端が狭いです。 Amomum villosum の種子は房状に集まり、3 つの部分に分けられます。各部分には 30 個の種子が含まれており、2 列から 3 列に並べることができます。鋭い角を持つ不規則な多面体です。

3. 匂い

香りの違いも、Alpinia galangaとAmomum villosumの重要な違いです。Alpinia galangaの香りは比較的軽く、わずかに芳香があるだけで、味は苦くて渋いです。アモムム・ビロサムは芳香が強く、長く続く。口に含んで味わうと、独特の清涼感があり、比較的苦味があるが、よく味わうと渋みはない。

4. さまざまな効果

アルピニア・ガランガとアモムム・ビロサムの効果も異なります。アルピニア・ガランガは通常、主に環境を緑化するために使われます。その果実は薬としても使われますが、効能は高くなく、脾臓や胃の調子を整えたり、痛みを和らげたりする程度です。しかし、アモムム・ビロサムは、胃や脾臓を強化し、嘔吐を鎮め、人体の胃腸の消化機能を高め、脂っこさを取り除くなど、特に優れた効果を持つ漢方薬です。砂胃は風味と鮮度を高める上でも重要な役割を果たしており、普段からスパイスとして食べることもできるほか、調理した料理の味を引き立てることもできます。