グレープフルーツバー

一度食べたら、きっとまた食べたくなる文旦の細切り。以下で紹介します。

グレープフルーツバー

ほとんどの人は、文旦を食べるときに果肉を食べ、皮と果肉の一部を使って文旦茶を作ります。

実際、本当の栄養価があるのは、真ん中の太くて白い文旦の茎です。

前回華牛が保存した文旦の真ん中にあるふっくらとした白い茎は、新しいおいしい食べ方で食べられます。

もう何も言いません。早く料理を出さないと、母がまた聞いてくるでしょう。

材料: グレープフルーツの白い茎1本、小麦粉100グラム、砂糖小さじ0.25杯、油少々、水少々

グレープフルーツストリップの作り方

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら切ったグレープフルーツを加え、約3分間茹でます。

3. 取り出して小麦粉の入ったボウルに入れ、よく混ぜます。

4. フライパンに油を注ぎ、油の温度が70%～80%になったら、グレープフルーツの細切りを加え、黄金色になるまで揚げて取り出します。

5. 鍋に少量の油を残し、砂糖と適量の水を加え、弱火で泡が出るまで煮ます。

6. シロップが濃い黄色に変わったら、揚げた文旦を加えて炒めます。

ヒント

1. グレープフルーツの皮を水に浸す目的は、グレープフルーツの茎自体の苦味を取り除くことです。それでも苦味が残る場合は、湯通し時に少量の砂糖を加えてください。

2. ポンカンが均等に揚げられ、味が良くなるように、小麦粉がポンカンの細切りを完全に包むようにします。

3. シロップを沸騰させるときは、火加減に注意してください。火が強すぎると砂糖が焦げたり、シロップが蒸発して必要な量に達しなかったりします。