アップルサイダービネガーのレシピ

アップルサイダービネガー

1. リンゴを洗い、約1cmの厚さにスライスします。

2. リンゴのスライスの芯を一つずつ取り除き、白酢を用意します。

3. 加工したリンゴのスライスをガラス瓶に入れる

4. 次に氷砂糖100グラムを加える

5. 白酢を1瓶注ぐ

6. ボトルの口をラップで覆い、蓋を締めます。

7. 涼しい場所に置いて3か月間浸しておきます。

8. アップルサイダービネガーを開封したら、清潔な箸を使ってリンゴのスライスを取り出し、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

9. 次に、アップルサイダービネガーを目の細かいガーゼで濾過し、滅菌したガラス瓶に分けて密封します。

10. アップルサイダービネガーを飲むときは、飲料水で8〜10倍に薄めてから飲んでください。

ヒント

1. 防腐剤や酢酸を含まない、純粋に穀物から醸造された白酢を選ぶようにしてください（パッケージには、純粋に穀物から醸造された白酢か、防腐剤や酢酸が含まれているかどうかが記載されています）

2. 白酢の量はリンゴのスライスを覆う程度にしてください。そうでないと、上のリンゴが劣化する可能性があります。

3. リンゴと白酢の比率は1:1です。氷砂糖の量はお好みに応じて増減してください。

4. 飲むときは、温水とリンゴ酢の比率は8:1または10:1です。