自家製チリガーリックソースの作り方 チリガーリックソースの作り方

チリガーリックソースは、麺類やスープ麺を食べる人にとって欠かせないソースです。鍋に適量のチリガーリックを入れるのが好きな人もいます。では、このチリガーリックソースはどのように作られるのでしょうか？自宅でチリガーリックソースを自分で作れますか？実は、ガーリックチリの作り方は複雑ではありません。正しい手順をマスターすれば、おいしいガーリックチリソースを簡単に作ることができます。以下に、作り方のチュートリアルを詳しく紹介します。じっくりご覧ください。

自家製チリガーリックソースの作り方 チリガーリックソースの作り方

1. ニンニクチリソースを作るときは、新鮮な小さな赤唐辛子、ニンニク500グラム、生姜150グラム、食塩100グラム、適量の砂糖と白酢、高濃度の酒を用意する必要があります。また、清潔で油分や水分を含まないボトルも用意する必要があります。準備ができたら、内壁に適量の酒を塗って消毒し、乾燥させます。

2. 準備した小さな赤ピーマンをきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから、緑の茎をハサミで切り取ります。ニンニクの皮を剥き、生姜と一緒にきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取ります。生姜とニンニクを細かく刻み、唐辛子も細かく刻みます。

3. みじん切りにしたピーマン、ニンニク、ショウガをすべて鍋に入れ、鍋で牛肉ロールに混ぜます。取り出して、きれいな大きなボウルに入れます。用意しておいた塩、砂糖、白酢、少量の白ワインを加えてよく混ぜ、用意しておいたきれいなガラス瓶に入れます。ガラス瓶の口を密閉し、涼しい環境に置いて発酵させます。十数日後、中の唐辛子ガーリックソースが発酵します。

4. チリガーリックソースは発酵が完了したらいつでも取り出して食べることができますが、取り出すたびに油分や水分を含まないスプーンを使用し、取り出した後はすぐに瓶の口を密閉する必要があります。自家製チリガーリックソースには防腐剤が含まれていないため、適切に保管しないと劣化してしまうため、冷蔵庫に入れて保管するのが最善です。

5. チリガーリックソースを作る別の方法があります。準備した材料はそのままです。砕いたチリペーストを油や水なしでフライパンで直接炒めることができます。炒める過程で、準備した砂糖、塩、白ワインを加えます。揚げた後、取り出して冷まし、密封して保存します。この方法で作ったチリガーリックソースは香りがよく、ほんのりスパイシーで、特に美味しいです。