いちごジャムの作り方

ソースの種類も豊富で、味も様々です。いちごジャムは、最も一般的なジャムの一つで、いちごの甘みが溶け合った味わいで、いちご独特の風味も楽しめます。それで、おいしいいちごジャムを作るのは簡単でしょうか？どうやって作られるのですか？今日は見てみましょう。

いちごジャムの作り方

1. イチゴを水で洗い、茎を取り除き、塩水に数分間浸します。

2. 浸したイチゴを取り出し、小さく切ります。製造工程でイチゴの果肉が少し縮むため、イチゴを切るときは少し大きめに切るように注意してください。

3. いちごジャム用の寒天をぬるま湯にしばらく浸します。

4. 刻んだイチゴに適量の氷砂糖を加え、かき混ぜながら沸騰させます。

5. イチゴの果肉が柔らかくなり、ペクチンの一部が溶け出すまで、弱火でイチゴを煮続けます。

6. 鍋にレモン汁を加えます。

7. 浸した寒天を加え、弱火で煮続けます。この間、イチゴジャムが焦げないように火から目を離さないでください。

8. ソース全体が非常に濃くなったら、ゆっくりと火を止め、ジャムが自然に冷めるのを待ちます。

9. 冷めたイチゴジャムをガラス容器に入れて冷蔵庫で保存します。好きなときに開けて食べることができます。