カスタードパウダーの効果と害

カスタードパウダーは、さまざまな食品添加物を組み合わせて作られており、非常に強いフルーティーな風味があります。主にペストリーやプリンを作るのに使用されますが、カスタードパウダーは多くの中華料理にも使用されています。カスタードパウダーは用途が広く、デザートやパン作りにも使えます。ただし、カスタードパウダーには有害な作用もあるため、摂取する際には注意してください。

カスタードパウダーの役割

1. 食べ物に風味を加える

カスタードパウダーはミルクのようなフルーティーな風味が強いです。カスタードパウダーを食品に加えると、特に鍋から出したばかりの食品の香りが強くなります。香りは遠くからでも感じられ、匂いを嗅いだ瞬間に食べたくなります。これにより、多くの消費者を引き付け、食欲を刺激し、消費を促進することができます。

2. 食べ物に色を添える

カスタードパウダーは、一般的に淡黄色またはオレンジがかった黄色です。食品にカスタードパウダーを加えると、食品が美しい黄色に見え、柔らかく萎むことなく、よりサクサクした食感になります。カスタードパウダーを使った食品はより美しく仕上がります。カスタードパウダーが入っていない他の食品と比べると、カスタードパウダーが入っている食品の方が見た目がよいです。

3. 食品に粘り気を与える

カスタードパウダーを加えた料理は、粘り気が増し、透明度が増します。そのため、西洋のペストリーだけでなく、多くの中華料理にもカスタードパウダーが加えられています。こうすることで、料理の味が良くなるだけでなく、見た目も良くなります。つまり、人々の食欲を刺激し、購入を促進することができるのです。

カスタードパウダーの害

カスタードパウダーには保存料が含まれていないので、基本的に体に無害です。しかし、カスタードパウダーには多くの食品添加物が使われており、頻繁に摂取することは健康に良くありません。気虚や陰虚の方は食べないようにすることをお勧めします。体が弱い人は、胃腸に負担をかける可能性があるので、この種の食べ物を控えるべきです。