イチジクの薬効と栄養価

イチジクが美味しい果物であることは誰もが知っていますが、その薬効をご存知ですか？さて、ご紹介しましょう

イチジクの薬効

収穫と加工: 夏と秋に熟していない緑のイチジクを摘み、沸騰したお湯で茹で、すぐに取り出して、天日またはオーブンで乾燥させます。

特性: 集合果実は円錐形または球形で、長さ約 2 cm、直径 1.5 ～ 2.5 cm です。表面は淡黄褐色または茶黒色で、波状の縦溝があり、上端はわずかに切形、中央に丸い突起があり、基部は狭く、果柄と未発達の苞葉でつながっています。硬い食感と甘い味。

化学成分：クエン酸、フマル酸、コハク酸、マロン酸、プロリン、シュウ酸、リンゴ酸、シキミ酸、キナ酸、アルカロイド、配糖体、糖類、フィシンなどが含まれています。

性質と風味: 中性、甘い。

効能・効果：脾臓を強化し、下痢を止めます。食欲不振、下痢、乳不足などに用いられます。

出典：クワ科の植物イチジクの果実。根や葉は薬としても利用される。根は一年中収穫できますが、果実と葉は夏と秋に収穫され、乾燥させたり生のまま使用されます。

性質と風味: フルーツ: 甘い、ニュートラル。根と葉：軽く、収斂性があり、平ら。

機能と効能：果実：肺を潤し、咳を和らげ、熱を取り、腸を潤します。咳、喘息、喉の痛み、便秘、痔などに使用されます。根と葉：腸炎、下痢、外用として癰の治療に用いられる。

主な効能：天生子とも呼ばれ、甘くて平たい性質を持ち、清熱、解毒、腫れの緩和に優れ、胃腸を強化し、毒素を除去する効果があります。

用法・用量：果実と葉：25～50グラム、根と葉は適量を外用し、水で煎じて患部の燻蒸や洗浄に使用します。

抜粋：国立漢方薬総覧

イチジクには、果糖、フルーツ酸、タンパク質、ビタミンなどの成分が豊富に含まれており、栄養補給、腸の保湿、食欲増進、授乳促進などの効果があります。

タリム盆地で大量に栽培されており、最大の栽培面積を誇るアトゥシでは、毎年200エーカー以上の果実が生産されています。果実は甘く、ジューシーで香りがよく、嶺南バナナやクリーミーなココナッツシュレッドに匹敵します。生のまま販売されるほか、ドライフルーツやジャムにも加工されます。イチジクという果樹は雌雄異株の花を咲かせ、花は袋状の花托の中に隠れており、花は見えず果実だけが見えることからこの名が付けられました。果実は扁平形で、皮は黄色、果肉は柔らかく、栄養が豊富で蜂蜜のような甘い味がします。

この果物は食べるだけでなく、胃腸を強化し、腫れを抑え、解毒する効果もあります。イチジクの果実は非常に新鮮で柔らかいため、保存や輸送が困難です。地元の人々は、果実を乾燥させて他の場所に販売することがよくあります。

イチジクの栄養価

1. イチジクは可食率が高く、生果実の可食部は97％に達し、ドライフルーツと砂糖漬けの果実は100％に達します。酸味が少なく、硬くて大きな種がないので、特に高齢者や子供に適しています。

2. イチジクにはアミノ酸が豊富に含まれており、生イチジクには1.0%、乾燥イチジクには5.3%含まれており、これまでに18種類が発見されています。人体にとって必須のアミノ酸8種すべてを含むため利用価値が高いだけでなく、白血病の予防、体力の回復、疲労の解消に非常に効果的なアスパラギン酸の含有量も最高（乾燥重量1.9％）です。そのため、海外ではイチジクドリンクが「コーヒーの代用品」として使われています。

3. イチジクは乾物含有量が非常に高く、生イチジクでは 14 ～ 20%、乾燥イチジクでは 70% 以上になります。このうち、人体に直接吸収され利用できるブドウ糖含有量は34.3％（乾燥重量）、果糖は31.2％（乾燥重量）を占め、ショ糖はわずか7.82％（乾燥重量）です。そのためカロリーが低く、日本では低カロリー食品と呼ばれています。国内の医学研究により、ダイエットに効果のある健康食品であることが証明されています。

4. イチジクには多糖類が含まれており、その含有量は乾燥重量で 6.49% です。主にアラビノースとガラクトースで、一定の抗老化作用があります。

5. イチジクにはさまざまなビタミン、特にカロチンが含まれています。生の果実には 30 mg/100 g、乾燥果実には 70 mg/100 g 含まれており、これは桃、ブドウ、プラム、ナシ、柑橘類、柿よりも多く含まれています。

6. イチジクには人体に有益な無機元素が大量に含まれていますが、Co、Cd、Pbなどの発がん性の無機元素は含まれていません。体の健康と抗がん力を高める効果があります。

7. イチジクの枝や葉には酵素が豊富に含まれており、最も豊富なのはプロテアーゼで、次いでリパーゼ、アミラーゼ、スーパーオキシドディスムターゼ（SOD）などが続きます。食後に果物としてイチジクを食べると、消化を助けます。近年、イチジクからSOD酵素を抽出し、高品質の化粧品を開発するなど大きな進歩があり、イチジクの価値は倍増しました。

8. イチジクには食物繊維が豊富に含まれています。イチジクに含まれるペクチンとヘミセルロースは、水分を含んで膨らんだ後、さまざまな化学物質を吸収します。腸内のさまざまな有害物質を吸着して排泄し、腸を浄化し、腸内の有益な細菌の繁殖を促進し、血糖値の上昇を抑制し、コレステロール値を正常に保ち、発がん物質を排除します。

9. イチジクにはリンゴ酸、シュウ酸、フマル酸、コハク酸、マロン酸、ピロリジンカルボン酸、シキミ酸、キナ酸、グリセリン酸も含まれています。フラボノイド、ルチンケトン糖、アルドース、樹脂などベンズアルデヒド、フラノクマリンラクトン、ソラレン、ベルガモットラクトンなど、がん抑制に一定の効果がある成分も配合されています。

要素

イチジクは、天然果実、イチジク果実、濃厚果実、ミルク果実などとも呼ばれ、クワ科の植物です。イチジクは食用果物であると同時に、伝統的な中国の薬用物質でもあります。 『本草綱目』には、「イチジクは甘くて味がまろやかで、無毒であり、食欲を刺激し、下痢を止め、5種類の痔と喉の痛みを治療することができる」と記されている。イチジクは柿のように甘い味がしますが、種がなく栄養が豊富です。イチジク100グラムごとに、81.3グラムの水、タンパク質1.5グラム、脂肪3グラム、炭水化物1.1グラム、30マイクログラムのカロチン、0.03ミリグラム、0.02ミリグラムの0.02ミリグラムの0.02ミリムツ酸、1.82ミリグラムのビタミンE、212ミリグラムのカリウム、5.5ミリグラムのナトリウム、67ミリグラムのカルシウム、17ミリグラムのマグネシウム、0.1ミリグラムの鉄、0.17ミリグラムのマンガン、0.17ミリグラム、1.42ミリグラム、0.01ミリグラム、銅の0.01ミリグラム。さらに、クエン酸、フマル酸、コハク酸、リンゴ酸、プロピオン酸、シュウ酸、キナ酸、リパーゼ、プロテアーゼ、人体に必須のさまざまなアミノ酸も含まれています。