ロックシュガーチェリートマト

ミニトマトが美味しい果物であることは誰もが知っていますが、ミニトマトの砂糖漬けの作り方をご存知ですか?さて、ご紹介しましょう

ミニトマトの栄養分析

ミニトマトは海外では「小さな黄金の果実」や「愛の果実」とも呼ばれています。野菜であり果物でもあります。鮮やかな色と美しい形だけでなく、味も美味しく、栄養も豊富です。トマトの栄養素をすべて含んでいるほか、ビタミン含有量は普通のトマトの1.7倍です。国連食糧農業機関が優先的に推進する「四大果物」の一つに挙げられているミニトマトには、グルタチオンやリコピンなどの特別な物質が含まれています。これらの物質は人体の成長と発達、特に子供の成長と発達を促進し、体の抵抗力を高め、人間の老化を遅らせることができます。さらに、リコピンはタバコや自動車の排気ガスに含まれる発がん性毒素から人体を守り、体の日焼け防止機能を高めることができます。近年、米国とドイツの科学者は、トマト製品に含まれるリコピンが癌、特に前立腺癌を予防し、治療するだけでなく、前立腺癌を治療することもできることを発見しました。ミニトマトに含まれるビタミンPPの含有量は、果物や野菜の中でトップクラスです。ビタミンPPの働きは、皮膚を保護し、胃液の正常な分泌を維持し、赤血球の形成を促進し、肝臓病の補助治療効果があります。また、美容効果や日焼け防止効果も優れています。 ミニトマトに含まれるリンゴ酸やクエン酸は、胃液による脂肪やタンパク質の消化を助けます。

適している

1. 乳幼児、妊婦、高齢者、患者、高血圧、腎臓病、心臓病、肝炎、眼底疾患などの患者に特に適しています。歯肉出血や皮下出血が頻繁に起こる患者の場合、チェリートマトを食べると症状の改善に役立ちます。

2. 急性腸炎、細菌性赤痢、活動性潰瘍の患者は摂取しないでください。

原材料

ミニトマト200グラム、砂糖100グラム、水30グラム。

練習する

1. ミニトマト200グラムを洗います（オレンジの果肉も使用できます）。

ロックシュガーチェリートマト

2. つまようじを使ってミニトマトに穴を開けます（オレンジのスライスでも可）。

3. 鍋に水30グラムと砂糖100グラムを入れ、中火～弱火で絹糸が出てくるまで煮ます（火加減と時間に注意してください。時間が短すぎると砂糖液に浸しても固まりにくくなり、長すぎると砂糖液が白くなってしまいます）。

4. 弱火にし、ミニトマト（オレンジスライスでも可）を加え、砂糖水をかけて完成です。

5. 油を塗ったベーキングトレイに置き、少し冷まします。