カンタロープメロンの紹介 カンタロープメロンの栄養分析

皆さんはマスクメロンをよく食べると思います。この果物は栄養価が高いです。以下で詳しく紹介します。

カンタロープ

マスクメロンはその甘い味から名付けられ、爽やかな香りからカンタロープとも呼ばれています。マスクメロンは体を冷やす夏の果物で、栄養価はスイカに匹敵します。測定によると、水分とタンパク質含有量を除いて、メロンの他の栄養素はスイカに劣らず、芳香物質、ミネラル、糖分、ビタミンCの含有量はスイカよりも大幅に高いです。メロンを多く食べると、人間の心臓、肝臓、腸管の活動に有益であり、内分泌機能と造血機能が促進されます。伝統的な中国医学では、メロンには「熱を取り除き、喉の渇きを和らげ、排尿を促進する」という顕著な効果があることが確認されています。

カンタロープの紹介

高麗史の記録によると、マスクメロンは三国時代に中国を経由して韓国に伝わりました。独特の香りとさわやかな味のため、スイカとともに夏のおやつとして人気の果物となっています。栽培面積も年々増加しています。農林省の統計によると、1980年のマスクメロンの栽培面積は10,139ヘクタールに達し、果物と野菜の栽培面積の23.5％を占めています。

中国の伝統的なメロン品種は、長い適応と分化の過程を経て、地域特有の品種に発展しました。その中でも、忠清南道城環の城環メロン（別名カエルメロン）と平安南道江西省の江西メロンは、代表的な優れた伝統品種です。また、広く栽培されている品種には、石溝メロン、柿メロンなどがあります。

1950年代半ば、日本から導入された銀泉種が人気を博し、伝統的な品種が銀泉種と交雑し始め、独特の形態を失ってしまいました。一方、伝統品種は、通常、糖度が低く、発酵しやすい晩生品種です。対照的に、ウンチョンカンタロープは、糖度が高く、輸送が容易な早生品種です。そのため、すぐに伝統品種に取って代わり、1960年代から韓国のカンタロープの主力品種になりました。1950年代から、星州カンタロープも今日までハイハットを使用して栽培されています。

カンタロープの栄養分析

1. メロンには炭水化物とクエン酸が多く含まれており、水分も豊富で、夏の暑さを和らげ、体液の生成を促進し、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげます。

2. メロンに含まれるインベルターゼは不溶性タンパク質を可溶性タンパク質に変換し、腎臓病患者の栄養素の吸収を助けます。

3. メロンの茎に含まれるククルビタシンBは肝臓を保護し、慢性肝障害を軽減します。

4. 現代の研究では、メロンの種子は回虫やフィラリア虫を殺すことができることがわかっています。

5. メロンは栄養が豊富で、人体に必要なエネルギーと栄養素を補給することができます。