スイカゼリーの作り方

個人的には、スイカゼリーはスイカジュースを凍らせたものだと理解していますが、具体的な作り方については、編集者が説明する必要があります。

材料

スイカ寒天

白砂糖

練習する

1. スプーンでスイカの果肉をすくい取り、ボウルに入れる

2.寒天を冷水に浸す

3. ブレンダーを使ってスイカを混ぜ、スイカジュースを濾す

4. スイカジュースをきれいな鍋に入れ（黒く変色するのを防ぐため鉄鍋は使用しないでください）、柔らかくなった寒天を取り出してスイカジュースに入れ、火にかけて寒天が完全に溶けるまで沸騰させ、火を止めます。

5. 沸騰したスイカジュースを少し冷ましてから、スイカの皮または容器に注ぎ、冷めたら冷蔵庫に入れると、3時間でスイカゼリーに凝縮されます。

6. ナイフで切り分けたり、クッキーカッターできれいな形に切ったりできます。氷砂糖水と一緒に食べる

ヒント

当初は、スイカの皮の中の赤土を取り除いた煮汁を、凍らせた後スイカのように輪切りにできると思ってスイカゼリーに流し込むつもりでした。しかし、スイカゼリーとスイカの皮は全くくっつかないことがわかったので、作る時は容器は何でもいいし、私のようにスイカの皮を使う必要もありません。また、一度にたくさん作りすぎると保存が難しくなり、好みに合わない可能性もありますので注意してください。

材料の割合に関する指示：スイカジュース500グラムに対して、寒天3〜5グラム（寒天3グラムで、完成品が通常食べているゼリーのようになり、5グラムで特に切りやすくなります。ただし、切ることを考慮せず、美しい型に直接入れたい場合は、3グラムを使用することをお勧めします。その方が味が良くなります）、白砂糖30〜50グラム（スイカの甘さや自分の好みに応じて量を増減できます）。