スイカの皮の食べ方、スイカの皮を美味しくする方法

おいしいスイカの皮の作り方は？スイカの皮は食べた後すぐに捨ててしまう方が多いと思いますが、そのことについてお話ししましょう。

おいしいスイカの皮の作り方

スイカの皮の調理法の一つ：スイカの皮と卵スープ

主な材料: スイカの皮、卵、トマト

調味料: 塩、MSG、ごま油

製造工程:

1. スイカの外側の緑の皮を剥き、内側の赤い果肉を取り除き、細切りにします。

2. トマトをスライスに切ります。

3. 卵を泡立てます。

4. 鍋に水を入れ、メロンの細切りを入れて沸騰させ、トマトのスライスを加え、卵液を注ぎ、塩、MSG、ごま油を加えて味付けします。

スイカの皮の作り方2：グリーンの皮のテンダーロイン

主な材料: スイカの皮、テンダーロイン

調味料: 卵白、料理酒、塩、澱粉

製造工程：1. 新鮮なスイカの皮をむき、千切りにし、少量の塩を加えてよく混ぜ、しばらくマリネしてから塩水を絞ります。

2. テンダーロインを細切りにしてボウルに入れ、料理酒、塩、卵白、湿った澱粉を加えてよく混ぜます。

3. 中華鍋に油を入れ、中火で油が60%ほど熱くなるまで熱します。細切りにした豚肉を加えて切り分けます。細切りにした豚肉が白くなったらフライパンから取り出し、油を切ります。

4. 元の鍋に油を少し残し、少量のスープを加えて沸騰させます。千切りにしたスイカの皮と千切りにした肉を加え、鍋を数回かき混ぜ、湿らせた澱粉でとろみをつけ、お召し上がりください。

スイカの皮のレシピ3：オレンジジュースとレンコンのスイカの皮

主な材料：レンコン、スイカの皮

調味料: オレンジジュース、塩、砂糖

製造工程:

1. スイカの外側の緑の皮を剥き、内側の赤い果肉を取り除き、細切りにします。

2. レンコンを洗って皮をむき、スライスして冷水の入った洗面器に浸します。

3. メロンの千切りとレンコンのスライスを沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。

4. メロンの千切りとレンコンのスライスにオレンジジュース、塩、砂糖を適量加えてよく混ぜます。色が薄い黄色になったら、お皿に盛り付けます。

スイカの皮レシピ4：スイカの皮入り揚げ枝豆

主な材料: スイカの皮、枝豆

調味料: 塩、コショウ

製造工程:

1. スイカの外側の硬い皮と内側の赤い果肉を剥き、さいの目切りにして、少量の塩でしばらくマリネします。

2. 枝豆を洗い、鍋に入れ、コショウと塩を加えて火が通るまで煮て、取り出して水気を切っておきます。

3. 漬けたメロンの角切りから水を捨てます。

4. 中華鍋に油を入れ、80% まで熱します。角切りにしたメロンを加えて炒めます。次に茹でた枝豆を加えて一緒に炒めます。お好みに応じて、酸味、甘味、辛味などの調味料を加えることができます。

スイカの皮のレシピ5：肉入りスイカの皮の煮込み

主な材料: スイカ数個と豚バラ肉。調味料: 生姜2枚、醤油と水（約1:2）、塩少々、MSG、油。

準備する：

1. まず、メロンの果肉を皮に近い部分に少し残して剥がし、次に薄い緑色のワックス状の皮を削ぎ落とします。メロンの皮を洗ってマッチ箱大に切ります。次に、少量の細かい塩を均等に加えてしばらくマリネし、水で洗い流してから鍋に入れます。

2. 豚バラ肉を小さな角切りにします。

操作:

1. フライパンに油を熱し、生姜のスライスを加えます。生姜のスライスが縮み始めたら、肉を加えます。数回炒めたら、醤油と水を加えます。液体レベルが固体レベルよりわずかに低いことに注意してください（スイカの皮からはまだ水が放出されます）。

2. 沸騰したら、浮いた残りを取り除き、スイカの皮を加えてかき混ぜ、弱火にして蓋をします。スイカの皮が均一に色づき、白黒の斑点がつかないようにするには、蓋を数回開けてひっくり返す必要があります。

3. 固いメロンの皮が柔らかくなるまで待ち、味付けしてお召し上がりください。

スイカの皮のレシピ6：ホタテ貝とスイカの皮の揚げ物

主な材料: 干しホタテ貝一掴みとメロンの皮のスライス一皿。材料: ニンジン数枚、水で薄切りにした少量の澱粉、ニンニクとショウガの細切り、塩、MSG、油少々。

準備する：

1. 干しホタテを洗い、小さなボウルに入れて半日浸した後、取り出して潰します。干しホタテを浸した水は取っておきます。

2. スイカの皮を剥き、果肉を削ぎ落とし、斜め包丁で薄く切ります。

生産：

1. 油を60～70％の熱さに熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて香りが出るまで炒め、ほぐしたホタテを加えて数回炒めます。

2. にんじんとスイカの皮を加え、皮が柔らかくなり始めるまで炒めます。ホタテを浸した水を注ぎます。

3. 沸騰したら味付けし、水・片栗粉を加えてとろみをつける。

スイカの皮のレシピ7：発酵豆腐とスイカの皮の炒め物

1. スイカの皮を細かく切り、ナイフを使って赤い果肉と緑の皮を削ぎ落とし、真ん中の白い部分だけを残して容器に入れ、少量の塩に浸します。

2. 中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 次に、切ったスイカの皮を鍋に入れて炒めます。発酵させた豆腐を2〜3個加えます。スイカの皮から少し水が出始めたら、鍋から取り出します。