カニペーストとカニ卵の違い

中秋節は私の国の伝統的な祭りであり、家族が集まる日です。この縁起の良い日に、カニと月餅を一緒に食べるのが一番美味しいです。カニといえば、カニの最も美味しく魅力的な部分であるカニ卵とカニペーストを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、この2つをどのように区別すればよいのでしょうか。

カニペーストとカニ卵の違い

1. 異なる所属

カニの卵とカニの卵はどちらもカニの一部で、とても美味しい食べ物です。しかし、この2つは全く異なります。カニ卵はメスのカニにしか存在しません。オスのカニにはカニ卵はありません。そのため、カニを食べるときにカニ卵を食べたい場合には、メスのカニを注文する必要があります。カニ卵は雄のカニにしか存在しません。カニ卵を食べたい人は雄のカニを注文してください。

2. 異なる色

カニ卵はメスのカニの中にあります。メスのカニが大きくなるにつれて、カニ卵の量も増えます。色は一般的に非常に明るいオレンジ黄色です。このとき、メスのカニの生殖腺は完全に成熟し、ほとんどのカニ卵が排出されます。カニ卵は体内に保持され、最も精髄になります。カニの卵は一般的に白くて粘り気があるが、蒸すと半透明になる。

3. 異なる材料

前にも述べたように、カニ卵を持つカニはメスのカニで、カニペーストを持つカニはオスのカニです。実際、両者の成分はまったく異なります。カニの卵巣には、排出されなかった卵細胞のほか、メスのカニの生殖腺である腺液や組織液が含まれています。カニの卵は、実際には雄のカニの精嚢内の精液と臓器の組み合わせです。

4. 異なる味

カニペーストとカニ卵の違いは、味にもあります。カニ卵は調理すると硬くて粒状になり、とても新鮮な味がします。私たちがよく食べる卵黄に少し似ていますが、卵黄よりもはるかに美味しいです。カニ卵は加熱すると味がさらに繊細になり、粘性のある液体なので噛まずに飲み込むことができます。