ザクロの栄養価と薬効は何ですか？

ザクロの果実は独特な外観をしています。一般的には握りこぶしほどの大きさです。未熟なときは皮が緑色で、上部の托葉皮の中にまだ数百個の種子が残っています。種子は透明で甘酸っぱく、栄養価も豊富です。果実は球形で、味によって甘ザクロと酸ザクロに分けられます。甘ザクロは一般的に食用として使用され、酸ザクロは薬として使用され、または飲料やザクロ酒に加工され、血液を養う働きがあります。

ザクロの栄養価

測定によると、平均的なザクロ果実には、糖分が11～15%、可溶性果実酸が0.46～0.68%、タンパク質が0.226～0.317%、還元ビタミンCが4.23～10.27mg/100g、リンが8.9～10mg/100g、カリウムが216～249.1mg/100g、カルシウムが1.06～2.98mg/100g、マグネシウムが6.5～6.76mg/100g、タンニンが59.8～73.4mg/100g含まれており、脂肪アントシアニンも含まれています。 18種類のアミノ酸が含まれており、そのうち8種類は人体に必須であり、特にトリプトファン、フェニルアラニン、リジンなどが多く、含有量が比較的多いです。ザクロの可食部は15～40％で、果汁含有量は36～61％と高く、生で食べるだけでなく、清涼飲料水としても使えます。

ザクロの薬効

歴代の医学者や中医学者の臨床経験によれば、ザクロには体液の生成や食物の消化を促進し、過剰な胃酸に抵抗し、血管を柔らかくし、下痢を止め、解毒し、体温を下げるなど、多くの機能があります。ほとんどの人は新鮮なザクロを食べる習慣を持っています。したがって、ザクロは食用価値と薬用価値の両方を備えた果物の王様です。

ザクロの煎じ薬は喉の痛みを治すことができます。ザクロを適当な大きさに切り、400グラムの水と一緒に煮ます。沸騰後、約30分煮出します。煎じた液はうがい薬としてご使用いただけます。ザクロの最も薬効のある部分は皮なので、乾燥させたザクロの皮だけを揚げることもできます。その方が効果は高まります。ザクロの葉は薬としても使用でき、同じ効果があります。手のひらほどの大きさの葉に400グラムの水を加え、弱火で半分の量になるまで煮て、残渣を取り除くと、うがい薬として使用できます。