サルの脚の野菜から毛を取り除く方法と保存方法

猿足野菜は、薬としても食用としても使える野生のハーブで、中国東北部の森林地帯でよく見られる野生の野菜です。人体にさまざまな栄養素を補給し、インフルエンザを予防し、熱を消し、解毒し、炎症を抑え、出血を止めることができます。しかし、猿足野菜の表面には小さな毛がたくさん生えています。食べる前にこれらの毛を取り除く必要があります。このとき、どうすればいいでしょうか？次に、編集者がいくつかのヒントを教え、収穫後の後ろ足の保存方法をお知らせします。

サルの脚の野菜から毛を取り除く方法

猿の脚の表面には細かい毛がたくさんあります。これらの細かい毛を取り除きたい場合は、猿の脚の表面に付着した薄いフィルムを直接剥がすのが最適です。ただし、この脱毛方法は比較的時間がかかり、多くの人がそれを好みません。アカザの毛を取り除く比較的簡単な方法がもう 1 つあります。それは、アカザをきれいな水に 30 分間浸し、その後流水にさらして繰り返しすすぐことです。すすぎの過程では、表面の細かい毛がすべて取り除かれるように、手で絶えずこすってください。

サルの脚の野菜を保存する方法

1.冷蔵庫に保管する

新鮮なサル脚野菜は、収穫後、冷蔵して低温環境で保存できます。特に、家庭でフツ野菜を保存する場合は、密封できる鮮度保持袋に入れて冷蔵庫に直接入れることができます。この方法により、新鮮なフツ野菜は劣化することなく7〜10日間保存でき、取り出して食べるときも新鮮です。

2. 保存

猿足野菜は塩漬けにして長期保存することもできます。猿足野菜自体は生で食べられる青菜だからです。人々はそれを収穫した後、きれいな水で洗い、表面の毛羽を取り除き、水分を調整してから、より大きな漬物瓶に入れ、ハムを一層入れ、食用塩を一層入れ、最後に瓶を涼しく風通しの良い場所に置いて漬けます。 10日以上経つと、中の猿足野菜が漬けられます。食べたいときは取り出して切り分け、適量のゴマ油を加えます。このように保存した猿足野菜は1年間劣化することなく保存でき、いつでも猿足野菜を食べられるので便利です。

3.自然乾燥させて保管する

風乾も、サルの脚野菜を保存する重要な方法です。新鮮なサルの脚野菜を収穫した後、きれいな水で何度もすすいで表面の細かい毛を取り除き、沸騰したお湯で3〜5分間湯通しします。取り出した後、乾かしてから天日干しします。完全に水分がなくなったら、涼しく風通しの良い乾燥した場所に保管します。この方法では、劣化することなく長期間保存できます。食べたいときは、事前にきれいな水に浸しておくことができます。