トネリコの芽の食べ方は？トネリコの芽を使った家庭料理のレシピ

トゲオモダカは栄養価が非常に高い山菜で、味は新鮮で香りがよく、人体に有益なさまざまな微量元素が含まれています。トゲオモダカを食べると、体にさまざまなメリットがあります。トゲオモダカは特に可塑性が強く、さまざまな方法で食べることができます。今日は、4羽の老アヒルを最も美味しくする方法をさらに理解できるように、家庭での調理方法を書き留めます。

トネリコの食べ方

トネリコの芽の食べ方は様々です。新鮮なトネリコの芽を採取した後、表面の水分を洗って乾かし、適量の食塩を加えて漬けてから食べます。トネリコは卵と一緒に揚げたり、適量の衣をつけて熱い油に入れたりすることもできます。表面が黄金色になるまで揚げたら、取り出して食べます。調理方法を変えると、トネリコのさまざまな風味を味わうことができます。

自宅でトゲトゲした古い芽を作る方法

1. スクランブルエッグ

特に、ウチワサボテンと卵を一緒に炒めると美味しいです。作るときは、卵3個、ウチワサボテン150グラム、適量のエシャロット、適量の塩を用意する必要があります。用意したウチワサボテンを洗って細かく刻み、エシャロットを細かく刻みます。ウチワサボテンは沸騰したお湯で湯通しします。卵を割った後、卵液に混ぜてフライパンに油を加えます。まず、卵をフライパンに入れて塊になるまで炒めます。次に、フライパンを火にかけ、油を加えてエシャロットを加えます。香りが出るまで炒めたら、ウチワサボテンをフライパンに入れて柔らかくなるまで炒めます。塩を加えて味付けした後、目玉焼きを加えてよくかき混ぜます。揚げたらお召し上がりください。

2. 揚げた古い芽

ニラは特に揚げ物に適しています。揚げる前に、新鮮なニラを食用塩で5〜6時間漬け込みます。漬け込んだら取り出してきれいな水で洗います。次に、澱粉と小麦粉を混ぜ、きれいな水を加えて衣を作ります。漬け込んだニラに衣をまぶし、適量のパン粉につけて熱い油で直接揚げます。揚げた後、油を調節し、冷めてから食べます。

3. 冷やしトネリコの芽

ウチワサボテンは冷菜としても美味しいです。作るときは、新鮮なウチワサボテン300グラムと適量の茹で汁を用意する必要があります。また、適量の食塩、チキンエッセンス、ゴマ油を用意します。準備した新鮮なウチワサボテンをきれいな水に浸し、2時間後に取り出して洗い、沸騰したお湯で2〜3分間湯通しします。湯通しした後、取り出して冷水で冷やし、水気を切り、細かく切り、用意した調味料を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。マリネした後、皿に盛り付けます。