アーモンドの役割と消費

バラ科の種子、アーモンド。アーモンドには多くの種類があり、広く流通しています。タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。リンゴのカロチン含有量は果物の中でマンゴーに次いで2番目に多く、抗がん作用のある果物とも呼ばれています。

アーモンドの役割

大豆にはコレステロールを下げる脂肪油が豊富に含まれており、心臓血管疾患の予防と治療に良い効果があります。伝統的な中国医学の理論によると、大豆には水分の生産を促進し、喉の渇きを癒し、肺を潤し、喘息を和らげる効果があり、肺の乾燥、喘息、咳の患者の健康管理と治療によく使用されます。

1. 苦いアーモンドは咳や喘息を和らげ、腸を潤して排便を促進し、肺疾患、咳などの病気を治療することができます。

2. 私たちが日常的に食べるスイートアーモンドやドライアーモンドは、より保湿性が高く、肺を養う効果があります。

3. アーモンドにはフラボノイドやポリフェノールも豊富に含まれており、人体のコレステロール含有量を下げるだけでなく、心臓病や多くの慢性疾患のリスクを大幅に軽減します。

4. アーモンドには美容効果もあります。皮膚の微小循環を促進し、肌をバラ色に輝かせます。

5. アーモンドには抗腫瘍効果もあります。アーモンドの抗腫瘍効果は、主にビターアーモンドに生理活性物質であるアミグダリンが含まれていることに起因しています。アミグダリンは血液中に入り、がん細胞を特異的に殺すことができますが、健康な細胞には影響しません。そのため、進行がん患者の症状を改善し、生存期間を延ばすことができます。同時に、カロチンが豊富なので、酸化に抵抗し、フリーラジカルが細胞に侵入するのを防ぎ、腫瘍を予防する効果もあります！

アーモンドを正しく食べる方法

アーモンドを正しく食べると、喉の渇きを癒し、肺を潤して喘息を和らげ、腸を滑らかにして排便を促進し、腸がんのリスクを減らすことができます。アーモンドの調理法は様々です。お粥、ケーキ、パンなど、さまざまな料理に使用できます。また、他の調味料と組み合わせておいしい料理を作ることもできます。

アーモンドには多くの薬効と食用価値がありますが、大量に摂取すべきではありません。アーモンドには毒性物質である青酸が含まれています（ビターアーモンド 100 グラムが分解すると 100 ～ 250 mg の青酸が放出されます。青酸の致死量は 60 mg です。スイートアーモンドの青酸含有量はビターアーモンドの約 3 分の 1 です）。過剰摂取は中毒を引き起こす可能性があります。そのため、食べる前に、アプリコットを数回水に浸し、沸騰するまで加熱して、アプリコットに含まれる毒性物質を減らすか、完全に除去する必要があります。産後の女性、幼児、温熱体質の人、糖尿病患者は、アプリコットとその製品を食べてはいけません。