甘露煮団子の作り方

砂糖漬けのナツメ団子は団子の中で最も一般的な味で、味も栄養価も優れています。しかし、砂糖漬けのナツメ団子はどうやって作るのでしょうか?具体的な作り方は後ほど書きます。甘露煮団子が好きな友達は自分で作れるようになるといいですね。

甘露煮団子の作り方

砂糖漬けデーツ団子を作るための材料

自宅で砂糖漬けのナツメ団子を作るときは、適量のもち米と砂糖漬けのナツメのほか、米の葉、きれいな水、適量の食卓塩を用意する必要があります。

砂糖漬けのデーツ団子を作る具体的な手順

1. もち米をあらかじめきれいな水で洗い、2～3時間浸してから取り出し、後で使用するために水を切ります。砂糖漬けのデーツもきれいな水で洗います。

2. 準備した団子の葉を鍋に入れ、きれいな水を加え、火をつけて沸騰してから3〜5分間煮ます。取り出して水を切っておき、後で使用します。

3. 湯がいた稲の葉を三角形の漏斗の形に折り、浸したもち米の一部を入れてしっかりと押し、砂糖漬けのナツメを入れ、漏斗がいっぱいになるまでもち米を入れ、しっかりと押して三角形に包みます。

4. もう一枚の粽の葉を取り、三角形の上から始め、しっかりと巻き付け、糸でしっかりと結んで固定します。

5. 包んだお団子を圧力鍋に入れ、適量の水を加え、お団子をしっかりと押します。お団子が水に浸かるくらいがベストです。その後、鍋に蓋をして沸騰するまで待ち、30分ほど煮て火を止め、高圧バルブが下がるまで待ちます。これで自家製の甘露煮お団子が出来上がります。冷めたら食べられます。