ヤコンの副作用と禁忌

近年、ヤーコンはどこでも売れ筋の食材になっています。果物としてそのまま食べたり、野菜としてさまざまな料理にしたりすることができます。また、便秘、糖尿病、高血圧などの病気を緩和する効果もあります。しかし、ヤーコンは良いものですが、副作用もあり、食べるときにタブーなことなどもあります。注意しないと、体調不良を引き起こすこともあります。では、ヤコンの副作用と禁忌は何でしょうか?次に詳しく説明します。

ヤコンの副作用と禁忌

1. ヤーコンは下痢を引き起こしやすい

ヤーコンは非常に冷たい食材です。普段から便秘に悩まされている人は、便秘解消のためにヤーコンを食べることができます。しかし、胃腸が弱い人はヤーコンを食べるのに適していません。そうでないと、胃腸の冷えや下痢などのさまざまな悪影響を引き起こし、健康を害することになります。

2. ヤーコンは高タンパク質食品と一緒に食べてはいけない

ヤーコンは高タンパク食品と一緒に食べてはいけません。これがヤーコンの最大のタブーです。ヤーコンに含まれる一部の物質は、体内のタンパク質の吸収を阻害します。卵や牛乳などの高タンパク食品と一緒に食べると、大量のタンパク質が体内で消化・吸収されず、下痢や低タンパク血症などの悪影響を引き起こします。

3. ヤーコンを食べることのタブー

ヤーコンは酸化すると食べられなくなります。ヤーコンを食べるときは、切ったらすぐに食べないと酸化して黒くなり、栄養素も失われてしまいます。ヤーコンが酸化する主な原因は、含まれるタンニンと酸素の反応です。この酸化反応を避けたい場合は、切ったヤーコンを冷水に浸してください。