黒梅の栄養価と食べ方

ブラックプラムは、アメリカンブラックプラムとも呼ばれ、甘くて肉質が柔らかいフルーツプラムの一種です。外観は主に黒または濃い紫色です。サイズは大きくなく、直径は約4センチです。しかし、中国での黒梅の生産量は比較的少なく、その栄養価や食べ方を理解していない人も多いため、今回は編集部が特別に紹介します。

黒梅の栄養価と食べ方

1. 黒梅の栄養価

黒梅は栄養価の高い果物で、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、鉄、リンなどの栄養素のほか、さまざまなアミノ酸と大量のアントシアニンが含まれています。食べた後、体の正常な新陳代謝を促進するだけでなく、血液循環を促進し、解毒し、腸を潤し、痰を減らすなど、多くの機能があります。

2. 黒プラムはジャムにできる

黒梅は生で食べることも、ジャムにして食べることもできます。作るときは、黒梅をきれいな水で洗い、適量の白砂糖を加えて漬け込みます。黒梅が柔らかくなったら、鍋に入れて沸騰させ、弱火にしてとろみがつくまで煮込みます。煮えたら冷ましてから取り出し、皿に盛り付けます。自家製の黒梅ジャムの出来上がりです。

3. 黒梅はお粥を作るのに使える

黒梅を粥にして炊くのも一般的な食べ方です。炊くときは、黒梅10個と適量の米を用意します。米を洗ってからきれいな水を加えて炊きます。沸騰したら、洗った黒梅を加えて弱火でゆっくり煮ます。ご飯が柔らかく粘り気のある状態になったら、火を止めて取り出し、冷ましてからそのまま食べます。このような黒梅粥は肝機能が弱い人に適しており、腹水や肝硬変の発生を減らすことができます。