カニの保存方法 生きたカニの保存方法

ご存知の通り、カニは生きている方が美味しいです。活力に溢れたカニだけが新鮮で、食べるのに最も適しています。死にそうなカニや、すでに死んでしまったカニは食べられません。では、買ったカニをすぐに食べられない場合、どのように保存すればよいのでしょうか？カニを長持ちさせるためにはどうすればいいでしょうか？

カニの保存方法

1. カニは生命力が強い動物です。保存すれば何日も生きることができます。最も簡単な保存方法は、新鮮なカニを購入し、麻縄でカニの足と爪を縛って冷蔵庫に入れ、壊れたカニを濡れタオルで直接覆うことです。こうすることで、カニは5〜6日間保存しても死なず、取り出した後も新鮮さを保ちます。

2. 新鮮なカニを水に浸けておくのも、最も一般的な保存方法です。しかし、カニを水に浸けておくと、だんだんと痩せ細ってしまう人もいます。そのため、カニを水に浸けておくときは、必ず卵白やゴマをすりつぶしたものを与えてください。こうすると、カニはどんどん太ります。食べるときは、水から取り出して洗うだけです。

生きたカニを保存する方法

1. 生きたカニを保存する最も一般的な方法は、彼らの生活環境に似た飼育池を作ることです。家庭で入浴に使う大きな浴槽は、内壁が非常に滑らかで、カニが登り出すのが容易ではないため、生きたカニを保存するのに使用できます。大きな水槽に入れた後、適量の水を追加しますが、水が多すぎず、生きたカニの背中に届く程度にしてください。これはカニの呼吸を助け、カニがその中でより長く生きることができます。

2. 生きたカニを大きな浴槽で保管する場合は、毎日水を吹きかけて湿らせておく必要があります。こうすることで、生きたカニを死なせることなく 10 日以上保存することができます。また、生きたカニを保存しながら、太らせることもできます。太らせるには、卵を茹でて卵白と塩を取り出し、2匹のカニの大きな浴槽に直接与えます。また、ゴマを炒めてから塩を与えて与えることもできます。これを10日以上繰り返します。カニを取り出して食べると、特に太っていて肉が多いことがわかります。