食欲をそそるチキン料理はどこから来たのでしょうか？食欲をそそるチキンの家庭料理チュートリアル

よだれ鶏を食べたことがある人は多く、それが辛くて新鮮なおいしい料理であることを知っています。その辛い味は人々のよだれを垂らすほどなので、人々はそれをよだれ鶏と名付けました。では、このおいしそうな鶏肉はどこから来るのでしょうか?どのように調理し、準備すればよいでしょうか?

食欲をそそる鶏肉料理はどこから来たのでしょうか?

食欲をそそるチキンは四川省で生まれ、その後全国に広まりました。この料理は、適量の山椒と花椒、そして一定量の唐辛子を加えて調理します。調理後は、スパイシーで新鮮で美味しく、その味は魅力的です。しかし、四川料理と安徽料理で人気のよだれ鶏の調理法は若干異なります。四川料理のよだれ鶏は辛さが強く、湖南料理のよだれ鶏は辛さが控えめで、大衆に受け入れられやすい料理です。

自家製チキンのレシピ

1. 自宅でおいしいチキンを作るときは、新鮮な三黄鶏、ネギ、生姜 20 グラム、辛いソース 1 袋、適量の塩、コショウ、植物油を用意する必要があります。下ごしらえした三黄鶏を洗って細かく切り、生姜のスライスとネギのスライスを適量加え、食塩を適量加えて30分ほど漬け込みます。

2. 清潔なボウルを用意し、用意した辛いソースを入れ、中華鍋に油を熱し、胡椒、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、こし器で胡椒と玉ねぎ、生姜を取り除き、熱い油を直接辛いソースに注ぎ、清潔な箸でよく混ぜます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。次に、きれいに洗った肉を玉ねぎと生姜と一緒に鍋に入れ、血を取り除くために3〜5分ほど煮ます。

3. 鶏肉に火が通ったら、すぐに火を止め、肉を水に10分間浸します。その後、鶏肉を取り出し、きれいな水で浮いた泡を取り除きます。鶏肉を取り出した後、冷水に5分間浸し、きれいな皿に置き、準備したベースに直接塩漬けの赤い油を注ぎ、適量のネギのみじん切りと砕いたピーナッツを振りかけます。この時点で、色、香り、味が食欲をそそる鶏肉は食べられる状態になります。食欲をそそるチキンを作るとき、既製のスパイシーなソースを買うのが嫌なら、唐辛子や胡椒などの材料を自分で炒めることもできます。こうすると、ソースはより衛生的で風味豊かになります。