キウイフルーツを早く熟す方法

キウイフルーツは最も人気のある果物の一つで、ビタミンCの王様と呼ばれています。血圧や血中脂質を下げるだけでなく、高血糖を防ぎ、老化を遅らせる効果もあります。しかし、人々が買うキウイのほとんどは完全に熟しておらず、硬い食感です。できるだけ早く食べたい場合は、キウイを熟成させる必要があります。では、キウイを早く熟成させる方法にはどのようなものがあるのでしょうか。

キウイフルーツを早く熟す方法

1. 環境中のエチレンの増加

キウイフルーツを早く熟させたい場合、キウイフルーツはエチレンに特に敏感なので、環境中のエチレン含有量を増やすのが最善の方法です。空気中のエチレン濃度を高めることができれば、キウイフルーツは早く熟します。保存するときは、キウイフルーツをエテフォンに20分間浸します。数日後、果物は熟して柔らかくなり、そのまま食べることができます。

2.保管温度を上げる

キウイフルーツの保存温度を上げると、キウイフルーツが早く熟すこともできます。キウイフルーツを保存するには、まず段ボール箱に入れ、箱を屋内に積み重ね、ドアと窓を閉めて断熱します。同時に、室内の湿度を約90％に上げ、温度を25〜30度に制御します。2日ごとに箱を開けて箱内の二酸化炭素を放出し、同時に箱を裏返します。通常、キウイフルーツは5〜7日後に急速に熟します。

3. 沸騰したお湯に浸す

熟していないキウイフルーツを沸騰したお湯に浸すと、できるだけ早く熟すこともできます。正しい方法は、熟していないキウイフルーツを用意し、きれいな水を鍋に入れて沸騰するまで加熱することです。沸騰したら、キウイフルーツを沸騰したお湯に入れて1〜2分間沸騰させ、取り出して自然に冷まします。数時間後、キウイフルーツが変化し、簡単に取り外せることがわかります。これは、基本的に熟しており、すぐに食べられることを意味します。